오리는 전형적인 음식 요금이 아니지만 미국 요리의 주류가되었습니다. 그것은 물에서 부력을 유지하는 데 도움이되는 지방이 필요하기 때문에 지방 조류입니다. 오리는 날기 때문에 검은 고기로 간주되어 더 많은 근육을 사용합니다. 활동적인 근육은 더 많은 산소를 필요로하므로 고기에 더 어두운 색을 부여합니다. 오리는 뚱뚱한 새이지만 오리가 뼈를 치고 껍질을 벗기면 지방을 제거 할 수 있습니다. 단백질, 칼륨, 인, 콜린 및 비타민 A의 좋은 공급원입니다.
오븐에서
1 단계
오븐을 화씨 300 도로 예열하십시오.
2 단계
내장을 꺼내고 필요한 경우 핀깃을 제거하여 오리를 청소하십시오. 오리를 물로 씻고 종이 타월로 말리십시오.
3 단계
날카로운 포크로 오리의 피부를 꿰뚫어 지방을 렌더링하고 좋아하는 조미료를 뿌려 오리를 코팅하십시오.
4 단계
오리를 오븐 주머니에 넣고 오븐 주머니 방향에 따라 환기 시키십시오. 오리가 든 가방을 로스팅 팬에 넣습니다.
5 단계
오븐에서 약 3 시간 동안 요리하십시오. 오븐 백에서 오리를 꺼내 로스팅 팬에 넣고 오븐 온도를 화씨 450도까지 20-30 분 동안 올려 피부를 맑게하십시오.
6 단계
고기 온도계로 오리를 확인하여 요리가 완료된 시점을 확인하십시오. 내부 온도는 화씨 165도에 도달해야합니다.
7 단계
오리를 자르기 전에 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
전자 레인지에서
1 단계
내부와 핀깃을 청소하고 제거하여 오리를 준비하십시오. 오리를 물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
2 단계
날카로운 포크로 오리 피부를 뚫고 좋아하는 조미료로 코팅하십시오.
3 단계
오리를 오븐 주머니에 넣고 포장 방향에 따라 환기를시키고 전자 레인지에 넣습니다. 파운드당 6 ~ 7 분 동안 타이머를 높게 설정하십시오.
4 단계
섭씨 500 도의 오븐에서 오리를 10 ~ 20 분 동안 덮지 않은 로스팅 팬에서 피부를 맑게 마무리합니다.
5 단계
오리가 육류 온도계로되어 있는지 확인하십시오. 오리의 내부 온도는 화씨 165도 여야합니다. 오리 조각하기 전에 5-10 분 동안 휴식을 취하십시오.
필요한 것
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구이 팬
포크
조미료
종이 타월
육류 온도계
팁
오리 전체를 요리 할 때 조류를 요리로 간주하려면 지방을 제거해야합니다.
냉동 오리를 냉장고, 전자 레인지 또는 냉수에 녹입니다.
요리하기 24 시간 전에 오리를 소금물에 넣으십시오.
야채와 같은 다른 재료를 오븐 백에 넣어 맛을 더하십시오.
오리는 밤새 절인 될 수 있습니다.
오리에서 주스를 흡수하기 위해 밀가루를 가방에 넣을 수 있습니다.
경고
생 오리는 표면에 박테리아가있을 수 있으므로 먹기 전에 완전히 익혀야합니다.
생 오리의 교차 오염에주의하고 작업장을 완전히 위생 처리하십시오.
