견과류와 다른 음식으로 만든 우유 같은 물질이 많으며 각각 특성이 다릅니다. 가장 다재다능한 것 중 하나는 전 세계 대부분의 열대 국가 요리의 필수품 인 코코넛 우유입니다. 트루 밀크와 같이 더 얇은 "우유"와 더 두꺼운 "크림"으로 분리되며, 함께 섞거나 따로 사용할 수 있습니다. 진정한 우유와 마찬가지로 열에도 견딜 수 있으며 다양한 목적으로 끓이거나 찐 수 있습니다.
코코넛 밀크 만들기
코코넛 밀크는 코코넛 워터라고 불리는 너트 내부에서 발견되는 얇은 액체가 아닙니다. 오히려 코코넛 밀크는났습니다 코코넛 살을 끓는 물에 최대 2 시간 동안 담가서 만듭니다. 다양한 지방, 단백질 및 기타 고형물이 물에 녹아 풍부한 향과 흰색의 외관을 제공합니다. 우유는 천을 통해 변형시킨 후 가능한 한 많은 수분을 펄프에서 짜서 코코넛의 살에서 분리됩니다. 앉을 수 있으면 풍부하고 기름진 "크림"이 위로 올라갑니다.
코코넛 우유 가열
USDA 수치에 따르면 코코넛 밀크는 중량 기준으로 거의 20 %의 지방을 함유 한 풍부한 식품입니다. 헤비 크림처럼 요리와 끓는 물에 닿아 물이 증발함에 따라 더 집중됩니다. 인도와 태국의 요리에서 풍부함은 매운 음식의 날카로운 맛을 완화하고 맛을 더하는 데 사용됩니다. 코코넛 밀크는 가열 될 때 "깨지거나"뭉개 져서 가치있는 소스 성분이 아닙니다. 같은 특성으로 기선 음료의 후보가됩니다.
기선 음료
스티머 음료는 향미 추출물부터 리큐어, 시럽 또는 커피와 차에 이르는 모든 것을 포함하는 찐 우유를 기본으로하는 음료입니다. 대부분의 커피 숍은 커피와 커피가없는 다양한 증기선 음료를 판매합니다. 김이 나는 과정에서 우유 비용이 낮고 공기량이 많기 때문에 이러한 음료는 매우 수익성이 높습니다. 두유는 종종 유제품이 아닌 증기선 음료에 사용되지만 코코넛 우유도 매우 효과적입니다. 그것은 풍부하고 좋아하는 자체 풍미의 장점을 가지고 있으며, 일반적으로 다른 우유 대용품과는 다릅니다.
코코넛 스티머 음료
코코넛 밀크의 온화한 맛은 커피와 차를 보완하여 카페인을 넣은 기선 음료에 적합한 선택입니다. 또한 바닐라, 아몬드 추출물, 럼, 초콜릿 및 기타 다양한 향료와 잘 어울리므로 카페인이 아닌 음료에 적합합니다. 커피 숍은 에스프레소 머신의 가압 증기를 사용하여 코코넛 우유를 가열하여 거품으로 기 포화하지만 에스프레소 머신은 필요하지 않습니다. 코코넛 우유는 쿡탑에서 끓인 다음 우유 거품기, 핸드 믹서 또는 휴대용 털로 거품을 낼 수 있습니다.
