화이트 와인 식초는 발효 된 에탄올과 다른 설탕으로 구성되어 있으며, 덜 전통적인 산성 식초를 만들기 위해 숙성됩니다. 전 세계의 사람들은 다양한 요리법에 백포도주 식초를 포함하고 있으며이를 청소에 사용합니다. 수년에 걸쳐 많은 사람들이 화이트 와인 식초의 건강상의 이점을 선전했으며 현대 연구는 그들의 신념에 대한 약간의 지원을 제공합니다.
혈당 및 식욕 조절
"유럽 임상 영양 저널 (European Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 2005 년 연구에 따르면 화이트 와인 식초는 음식과 함께 섭취했을 때 혈당 지수가 감소했습니다. 건강한 환자에서이 식초는 혈당 조절에 도움이되고 단기 식욕 조절을 제공 할 수 있습니다. 같은 연구에 따르면 화이트 와인 식초는 당뇨병 환자의 인슐린 감수성을 감소시키고 질병의 진행을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
항 종양 속성
2006 년 "Medscape General Medicine"에 발표 된 논문은 화이트 와인 식초 소비와 항 종양 특성을 연결시켜 식초와 암 사이의 잠재적 연관성을 시사합니다. 실험실 테스트에서 화이트 와인 식초는 일부 유형의 종양의 진행을 늦추거나 심지어 새로운 종양이 형성되는 것을 막는 것으로 나타났습니다. 이 특성은 식초의 폴리 페놀 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 다른 산화 방지제와 마찬가지로 화이트 와인 식초에서 발견되는 폴리 페놀은 신체의 자유 라디칼을 중화시키는 능력으로 인해 암 위험을 줄일 수 있습니다.
심장 건강
추가 연구가 필요하지만 "Medscape General Medicine"기사에 따르면 화이트 와인 식초는 혈압을 낮추고 심장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 실험실 테스트에서 백 식초를 섭취 한 쥐는 고혈압 감소와 칼슘 흡수 증가를 보여주었습니다. 인간의 일화적인 증거는 샐러드 드레싱에 화이트 와인 식초를 섭취하는 것과 심장병의 위험을 줄이는 것 사이의 연관성을 보여줍니다. 이 결과를 연구하기 위해 더 많은 연구가 필요하지만 식초는 심장 건강 측면에서 약간의 약속을 보여줍니다.
비 건강 혜택
화이트 와인 식초는 여러 가지 건강상의 이점 외에도 건강에 좋지 않은 혜택을 제공합니다. 식초 연구소에 따르면 잡초와 침입 식물을 죽이는 천연 제초제 역할을합니다. 화학 살충제와 달리 식초는 이런 식으로 사용될 때 공기 및 수질 오염에 기여하지 않습니다.
식초는 집 안팎의 청소를위한 천연 소독제 역할도합니다. 화이트 와인 식초는 표준 청소 제품만큼 효과적이지는 않지만 화학 스프레이 및 클리너에 대한 저렴한 친환경 대안을 제공합니다.
