흰 강낭콩은 단백질이 풍부한 전분 성 채소로 비타민, 미네랄 및식이 섬유가 풍부합니다. 식단에 추가하면 소화 건강 증진 및 심장병 예방과 같은 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 흰 강낭콩은 해군 콩과 같은 작은 흰 콩과 달리 가장자리가 크고 정사각형입니다.
섬유 장점
강낭콩은 다른 콩이나 콩과 마찬가지로식이 섬유가 풍부합니다-수용성과 불용성. 조리 된 강낭콩 1 컵은 섬유 권장 일일 섭취량의 약 45 %를 충족합니다. 두 가지 형태의 섬유는 건강상의 이점을 제공합니다. 소화관에서 수용성 섬유질은 콜레스테롤 함유 담즙과 결합하여 신체 밖으로 운반되는 젤과 같은 물질을 형성합니다. 한편, 불용성 섬유는 변의 부피를 증가시켜 변비를 예방하고 완하제를 개선합니다. 불용성 섬유는 또한 게실증 및 과민성 대장 증후군과 같은 일반적인 소화 장애를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
심장 마비 감소
섬유질이 풍부한 식단은 건강한 콜레스테롤 수치를 높이고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 흰 강낭콩에는 엽산으로 알려진 B 비타민이 풍부합니다. 실제로, 조리 된 흰 강낭콩 1 컵은이 영양소에 대해 권장 일일 가치 (DV)의 절반 이상을 충족합니다. 엽산은 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 호모시스테인은 혈류에서 독소로 작용하는 아미노산입니다. 실제로, 혈류에서이 아미노산의 수준이 높아지면 뇌졸중과 심장 마비의 독립적 인 위험 요소가됩니다. 2002 년 10 월 "미국 의학 협회 저널 (Journal of the American Medical Association)"에 발표 된 메타 분석에 따르면, 모든 미국인이 엽산이 많은 음식을 먹거나이 영양소로 DV의 100 %를 충족하는 음식을 섭취하면 심장 수가 줄어들게됩니다 순환 호모시스테인의 감소로 인해 매년 10 ~ 11 %의 공격.
혈당 안정화
흰 강낭콩에서 발견되는 용해성 섬유소는 소화 및 심혈관 시스템에 이점을 제공 할뿐만 아니라 혈당 수준을 안정화시킵니다. 2009 년 10 월의 "Current Diabetes Reports"에 실린 기사에 따르면, 무작위 통제 연구 결과에 따르면, 점성 용해성 섬유는 제 2 형 당뇨병 환자에게 즉각적이고 장기적인 대사 개선을 제공한다고합니다. 이러한 이점 중 일부는 헤모글로빈 A1c 수준 및 인슐린 수준 감소, 금식 및 식사 후 포도당 수치 개선, 충만감을 촉진하여 체중 조절을 돕는 것을 포함합니다.
