스테비아 잎은 칼로리가없는 설탕 대체품으로 인기를 얻었습니다. 스테비아는 많은 건강상의 이점과 부작용이 거의 없기 때문입니다. 이 제품에 대해 더 많이 배우면 현명한식이 선택을하는 데 도움이됩니다.
팁
스테비아는 정제 된 설탕에 대한 긍정적 인 대안을 제공합니다. 더 달콤하고 칼로리가 적습니다. Journal of Functional Foods의 2019 년 10 월 리뷰에 따르면 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
스테비아 잎은 무엇입니까?
Food Chemistry의 2012 년 6 월 논문에 따르면 스테비아 제품은 스테비아 레바 우디 아나 베르 토니 공장의 잎을 사용 합니다. 이 다년생 식물은 아르헨티나, 파라과이 및 브라질에 고유합니다. 야생에서 자라는 관목은 드물지만 상업적인 재배자들은 재배 된 형태를 공통으로 만들었습니다. 실제로 집에서도 스테비아를 키울 수 있습니다.
Innovare Journal of Food Science의 2014 년 10 월 리뷰에 따르면 스테비아 잎에는 설탕이 들어간 단맛이 나는 물질 인 글리코 사이드가 있습니다. 스테비아에는 스테비오 사이드와 레 바우 디오 사이드 A라는 잘 알려진 두 가지 글리코 사이드가 있습니다. 스테비오 사이드는 설탕보다 143 배, 레 바우 디오 사이드 A는 달콤합니다. 제조업체는 스테비아 감미료가 안전하다고 생각하지만 쓴맛이 특히 쓴다 – 특히 스테비오 사이드.
과라니와 같은 원주민들은 스테비아를 천연 감미료로 사용했습니다. 그들은 yerba mate와 같은 약용 음료에도 사용했습니다. 이 관행은 수백 년 동안 고립되어있었습니다. 1970 년대 제조업체는 스테비아를 수출하기 시작했으며 인도와 일본의 설탕 대용품으로 인기를 얻었습니다.
정부 규제는 미국에서 스테비아의 성공을 제한했습니다. 2018 년 3 월 보고서에서 미국 FDA (Food and Drug Administration)는 식품 첨가물로 스테비아 잎을 제거하지 않는 이유를 설명했습니다. 대신 영양 보충제로 구입해야합니다.
: 스테비아는 설탕을 대체하는 단 하나의 대체물입니다!
스테비아 잎: 장점
2012 년 7 월 _ 약국, 생물학 및 화학 분야의 _International Journal of Advances의 논문은이 놀라운 식물의 많은 긍정적 인 효과를 열거했습니다. 이 논문에서 저자들은 구강 건강 개선과 같은 스테비아 효과를 설명했습니다. 충치의 주요 원인 인 연쇄상 구균 뮤탄은 스테비아가 존재하면 번성 할 수 없습니다. 사실 스테비아는 구강 세정제와 치약에 이상적인 물질입니다.
스테비아는 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. Journal of Medicinal Plant and Herbal Therapy Research의 2015 년 6 월 보고서의 저자는 114 명의 당뇨병 환자를 대상으로 한 스테비아 사용으로 증상이 개선되었음을 발견했습니다. 대조군에 비해 스테비아 환자는 혈압과 혈당 점수가 낮았습니다.
실험 및 독성 병리학의 2012 년 11 월 기사에 따르면 스테비아에는 항산화 효과가 있습니다. 스테비아의 페놀 화합물은 이러한 효과를 매개하는 것으로 보입니다. BMC Medicine의 2014 년 5 월 논문에 따르면 페놀 화합물을 섭취하면 심혈관 위험이 낮아 지므로 흥미 롭습니다. 이 팀은 심장병 위험이 높은 7, 172 명을 연구했습니다. 더 많은 페놀 화합물을 섭취 한 환자는 사망 확률이 37 % 감소했습니다.
: 설탕을 너무 많이 섭취하면 신체에 어떤 영향을 미칩니 까?
스테비아 잎: 위험
스테비아는 국화과 식물 군에 속합니다. 이 가족의 일부 구성원에게 노출되면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 천식 및 알레르기 저널 (Journal of Asthma and Allergy)의 2015 년 2 월 논문에 따르면, 모든 사람들의 10-30 %가 ragweed에 민감성을 나타냅니다. 다른 예로는 국화, 카모마일 및 에키 네시아가 있습니다. 이 화장품은 많은 화장품 및 건강 제품에서 찾을 수 있습니다. 따라서 모든 제품 라벨을주의해서 읽어야합니다.
Food and Chemical Toxicology의 2014 년 11 월 보고서에 따르면, 여러 신문사에서 이러한 반응으로 인해 스테비아의 안전성에 대한 경고를 발표했습니다. 그러나이 보고서의 필자들은 이러한 경고가 가치가 없다고 주장했다. 예를 들어, 이 연구자들은 지난 10 년 동안 스테비아에 대한 알레르기 반응의 단일 사례를 찾지 못했습니다. 그들은 그 전에 발생했던 몇 가지 사례가 품질 관리가 불량한 것으로 평가했습니다.
제조업체는 수년간 스테비아 가공 기술을 획기적으로 개선했습니다. International Agrophysics의 2015 년 2 월 기사의 저자는 초음파를 사용하여 스테비아 식물에서 영양분을 더 잘 추출했습니다. 흥미롭게도 스테비아 잎의 일부 성분은 FDA 금지를 피했습니다. 따라서 제조업체는 순도가 매우 높기 때문에 식품에 스테비오 사이드를 첨가 할 수 있습니다.
Journal of Biology, Agriculture and Healthcare의 논문에 따르면 식품 첨가물로 stevioside를 사용하면 높은 수준의식이 섭취량에서 안전을 유지하기 때문에 엄청난 관심을 불러 일으킬 것입니다. 그들의 연구에서, 이 연구자들은 스테비아의 많은 건강상의 이점이 결국 고혈압, 체중 문제 또는 당뇨병을 가진 사람들에게 혜택을 줄 것이라고 예측했습니다.
: 에리스리톨 vs. 스테비아 vs. 자일리톨
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