빵이 100 % 통곡 물인 한 멀티 그레인 빵의 장점은 많습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 통 곡물을 섭취하면 뇌졸중, 당뇨병 및 심장병과 같은 질병의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다. 따라서 멀티 그레인 빵 조각을 즐기십시오.
팁
멀티 그레인 빵은 특히 100 % 통곡 물인 경우 식빵보다 많은 영양가있는 장점이 있습니다. 통 곡물에는 단백질, 섬유질 및 B 비타민이 풍부하며 만족스러운 느낌을주는 복합 탄수화물을 제공합니다.
멀티 그레인 빵의 장점
멀티 그레인 빵을 구입할 때는 100 % 통 곡물 라벨을 찾으십시오. 정제 된 곡물의 단점없이 곡물 전체의 이점을 얻을 수 있습니다. 하버드 건강에 따르면, 정제 된 곡물은 가공 될 때 귀중한 영양소가 제거됩니다. 그러나 통 곡물은 완전한 영양소 패키지입니다.
멀티 그레인 빵은 클리블랜드 클리닉에 따르면 다양한 곡물을 제공 할 수 있다는 장점이 있습니다. 사용 된 곡물이 100 % 통곡 물인 한, 이 유형의 빵은 다양한 고 섬유질 영양을 제공 할 수 있습니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 멀티 그레인 빵에 들어있을 수있는 통 곡물에는 보리, 현미, 메밀, bulgur, 기장, 오트밀, 퀴 노아 및 통밀이 포함됩니다. 이런 종류의 빵을 살 때 그 재료를 찾으십시오.
그러나 멀티 그레인 빵이 항상 곡물 인 것은 아닙니다. 등록 된 영양사 인 Laura Jeffers가 클리블랜드 클리닉에 대해 글을 썼을 때 슈퍼마켓에서 올바른 덩어리를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. multigrain, 7-grain, 12-grain, 유기농 밀가루 및 모든 자연과 같은 용어는 혼란 스러울 수 있습니다.
찾아야 할 것
클리블랜드 클리닉은 멀티 그레인 빵을 구입할 때 재료를 찾으십시오. 그곳에서 당신이 사는 것에 포함 된 곡물을 배울 수 있습니다. 첫 번째 성분이 통 밀가루 또는 다른 통곡 물인 경우, 1 차 성분이 통 곡물임을 의미합니다.
첫 번째 성분이 밀가루라면 통 곡물을 많이 먹지 않을 것입니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 밀가루는 실제로 75 %의 흰 밀가루 또는 정제 된 밀가루, 그리고 25 %의 통밀 밀가루이므로 곡물을 많이 섭취하지는 않습니다. 100 % 통 곡물이라고 표시된 빵을 찾으면, 하버드 헬스 (Harvard Health)가 언급 한대로 성분이 완전한 영양소를 가진 곡물 일 것입니다.
통 곡물을 선택하면 처리량이 적은 고품질 탄수화물 소스를 선택할 수 있습니다. 통 곡물에서 나온 탄수화물은 더 충만하다고 느끼게합니다.
Health.gov의 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인은 하루에 6 온스의 곡물을 섭취하고 하루에 2, 000 칼로리를 기준으로 곡물의 절반 이상을 섭취 할 것을 제안합니다. 대부분 통 곡물 또는 100 % 통곡 물인 빵을 구입하면 해당 권장 사항에 더 가까이 다가 갈 수 있습니다.
Public Health Nutrition 의 2013 년 12 월호 연구에 따르면 두 개의 슈퍼마켓에서 545 개의 곡물 제품을 조사한 결과 곡물 제품이 무엇인지에 대해 많은 상충되는 정의가 있음을 발견했습니다. 또한 American Journal of Clinical Nutrition 의 2016 년 12 월호에 따르면 2015 년에 만나는 영양 전문가들은 전체 곡물의 표준 정의를 채택해야한다고 결정했습니다.
멀티 그레인의 장점
칼로리 함량을 볼 때, 곡물 빵 칼로리는 종종 다른 유형의 빵의 칼로리와 동일합니다. 그러나 섬유 함량은 일반적으로 더 높습니다. USDA FoodData Central에 따르면 슈퍼마켓 회사 인 Ahold USA 멀티 그레인 빵 한 조각에는 100 칼로리와 3 그램의 섬유질이 들어 있습니다.
이 제품은 통 밀가루를 주성분으로하고 농축 밀가루를 이차 성분으로합니다. 2 % 미만으로 구성된 다른 곡물에는 보리, 아마씨, 기장 및 밀기울이 포함됩니다.
USDA FoodData Central에 따르면 농축 밀가루를 주성분으로하는 Ahold USA의 다른 유형의 곡물 빵은 120 칼로리와 1 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 따라서 멀티 그레인 빵의 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 멀티 그레인 빵 칼로리는 약간 더 많을 수 있지만, 하버드 헬스 (Harvard Health)가 지적한 바와 같이, 먹을 때 더 충만 해집니다.
통 곡물로 만들 때 이러한 유형의 빵의 장점은 섬유질뿐만 아니라 농축 밀가루로 만든 빵보다 더 많은 비타민을 포함합니다. 통 곡물은 B 비타민, 철, 구리, 아연, 마그네슘, 항산화 제 및 식물 화학 물질을 첨가 한 하버드 건강 상태를 제공합니다. 산화 방지제는 세포를 손상으로부터 보호합니다. 식물 화학 물질은 식물에서 자연적으로 발견되며 질병 예방에 역할을 할 수 있습니다.
농축 된 다립 빵에는 통곡 물의 섬유질 질긴 밀기울 코팅이 포함되어 있지 않지만 영양 학적 이점이 추가로 제공되지는 않습니다. 따라서 빵을 찾을 때 섬유질, 비타민 및 미네랄을 추가로 섭취하려는 경우 곡물 곡물 성분을 찾아 멀티 그레인 빵 혜택을 받으십시오.
