하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면, 치아 씨앗은 Salvia hispanica L. 계열의 식물에서 나옵니다. 그들은 고대 아즈텍 인들에 의해 기원전 3500 년까지 재배되고 먹었으며, 또한 종교 의식에서 종자를 헌물로 사용했습니다.
일반적으로 아카이 그릇에 뿌려 지거나 스무디에 첨가되는 치아 씨앗의 이점은 끝이 없습니다. 이 작고 검은 타원형 씨앗은 항산화 물질뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 오메가 -3 지방이 풍부하여 염증을 줄이고 불안 증상을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다.
팁
치아 씨는 매우 흡수력이 있으며 수화에 도움이됩니다. 치아 씨앗을 물에 담그면 씨앗이 젤라틴 같은 질감을 형성하여 베이킹 레시피에서 계란을 대체하고 우수한 결합 제로 만듭니다.
치아 씨의 영양 성분
chia 씨앗 2 테이블 스푼에 해당하는 1 온스에는 138 칼로리, 8.7 그램의 지방, 12 그램의 탄수화물, 4.7 그램의 단백질 및 9.8 그램의 섬유가 포함되어 있습니다. 미량의 비타민 C, 비타민 A 및 비타민 E 외에도 chia 씨앗에는 니아신, 티아민, 엽산 및 리보플라빈과 같은 B 비타민이 포함되어있어 신진 대사 및 영양소 흡수에서 스트레스 및 불안 증상 완화에 이르기까지 모든 것을 조절합니다.
치아 씨는 또한 몸에 필수적인 칼륨, 칼슘 및 인과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이 미네랄은 적절한 신장 기능, 신경 자극 조절 및 근육 수축을 돕습니다.
치아 종자 서빙에 존재하는 가장 높은 미네랄 함량은 마그네슘입니다. 온스는 하루 권장 일일 마그네슘 섭취량의 23 %를 제공합니다. 메이요 클리닉이 설명 하듯이 매일식이 요법에 치아 씨를 추가하면 근육이 약하고 불규칙한 심장 박동을 예방할 수 있습니다.
치아 씨드 혜택
chia 씨앗을 식단에 추가 할 때 얻을 수있는 중요한 이점은 오메가 -3 지방이 풍부하다는 것입니다. 워싱턴 대학에 따르면 신체가 생산할 수 없지만 제대로 기능하기 위해 필요한 필수 지방산 인 오메가 -3 지방이 풍부합니다.
오메가 -3 지방은 염증 및 습진 감소, 류마티스 관절염 증상 완화 및 심장병 예방 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 실제로, Food Science and Technology 저널 2013 년 7 월호에 발표 된 연구에 따르면 치아 씨는 알파-리놀렌산 (ALA)과 리놀레산 (LA)의 농도가 가장 높은 유일한 식품 공급원 중 하나입니다. 몸에 필수적인 두 개의 지방산 사슬.
chia 씨앗을 식단에 추가하면 변비 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 MedlinePlus는 설명합니다. 1 온스 서빙 당 일일 가치의 39 %를 차지하는 씨앗은 불용성 섬유질의 좋은 공급원이며 대변을 크게하고 정기적으로 배변을 촉진하여 쉽게 배설 할 수 있습니다.
칙칙한 씨앗
University of Illinois Extension은 치아 씨가 매우 흡수력이 뛰어나고 물에있는 무게보다 더 많이 흡수한다고 설명합니다. 결과적으로 케이크와 쿠키를 구울 때 계란을 요구하는 조리법의 효과적인 대체물로 사용될 수 있습니다. 치아 씨와 아마씨는 비슷한 영양 성분을 가지고 있으며 더 중요한 것은 레시피에 필요한 것과 동일한 농축 특성을 제공하기 때문에 요리 할 때 아마씨 대신에 아마씨를 쉽게 사용할 수 있습니다.
치아 씨앗은 다양한 방법으로 사용될 수 있으며 매일 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다. 치아 종자는 소화관에서 발생할 수있는 막힘을 방지하기 위해 소비하기 전에 액체에 담가야합니다. 아침에 물과 함께 치아 씨앗을 섭취하여 하루를 시작하거나 치아 씨앗 푸딩 및 신선한 과일 스무디와 같은 레시피 또는 치아 씨앗 미트볼 및 치아 씨앗 딱지 생선과 같은 풍미있는 요리에 치아 씨앗을 사용할 수 있습니다.
