좋은 단백질 공급원으로 고기에 초점을 맞출 수도 있지만, 필수 비타민과 미네랄도 많이 포함되어 있습니다. 육류에서 발견되는 비타민과 미네랄은 에너지를 높이고 혈압 균형을 유지하며 면역 체계를 건강하게 유지시켜줍니다. 포화 지방 섭취를 제한하기 위해 피부가없는 가금류, 돼지 고기 허리 및 쇠고기 안심과 같은 대부분의 살코기를 선택하십시오.
비타민 B
B 비타민은 티아민, 리보플라빈, 판토텐산, 니아신, 엽산, 비타민 B-12, 비타민 B-6 및 비오틴을 포함하는 수용성 비타민 그룹입니다. 각 B 비타민은 신체에서 다른 기능을 수행하지만, 주로 먹는 음식을 에너지로 변환하는 역할을합니다. 또한 B 비타민은 적혈구 형성에 필요합니다. 쇠고기 설로 인 100g 부분에는 0.126mg의 티아민, 0.126mg의 리보플라빈, 6.93mg의 니아신, 0.514mg의 판토텐산, 0.545mg의 비타민 B-6, 8 마이크로 그램의 엽산 및 1.53 마이크로 그램의 비타민 B-12가 포함되어 있습니다. 100g의 구운 돼지 고기 허리 부분에는 0.49mg의 티아민, 0.313mg의 리보플라빈, 7.927mg의 니아신, 1.1mg의 판토텐산, 0.489mg의 비타민 B-6 및 0.66 마이크로 그램의 비타민 B-12가 포함되어 있습니다.
철
식이 보충제 사무국에 따르면 철분 결핍 빈혈은 세계에서 가장 흔한 영양 결핍입니다. 육류에는 헴철이라고 불리는 흡수성이 높은 철분이 들어 있습니다. 구운 쇠고기 등심 100g에는 철 1.66mg이 포함되어 있으며 구이 돼지 고기 허리 100g에는 철 0.87mg이 포함되어 있습니다. 불에 구워진 칠면조 칠면조 100g 부분에는 1.35mg의 철분이 포함되어 있으며, 구운 구이 칠면조 닭고기 100g 부분에는 1.04mg의 철분이 들어 있습니다. 51 세 이상의 성인 남녀는 하루에 8mg의 철분이 필요하고, 19 세에서 50 세의 여성에게는 하루에 18mg의 철분이 필요합니다.
아연
아연은 면역 건강을 지원하고 상처 치유를 촉진하며 단백질 합성에 필요한 또 다른 필수 미네랄입니다. 소고기와 돼지 고기에는 구운 쇠고기 등심 100g에 4.67mg, 구운 돼지 고기 허리에 100g에 3.15mg의 다량의 아연이 함유되어 있습니다. 가금류는 구운 흰 살코기 100g 부분에 1.0mg, 구운 가벼운 고기 칠면조 가슴살 100g에 2.04mg의 아연을 함유하고 있습니다. 성인 남성은 하루에 11mg의 아연이 필요하고 성인 여성은 8mg이 필요합니다.
마그네슘
몸에있는 대부분의 마그네슘은 뼈에서 발견되지만 근육과 신경 기능, 혈당 조절 및 정상적인 혈압의 증진에도 마그네슘이 필요합니다. 소고기 등심 100g에는 마그네슘 22mg, 돼지 고기에는 20mg, 흰닭에는 29mg, 칠면조에는 28mg이 들어 있습니다. 성인 남성은 하루에 400 ~ 420mg, 성인 여성은 하루에 310 ~ 320mg이 필요합니다.
