칠리는 고기, 칠리 및 칠리 파우더를 포함하는 스튜 같은 스프입니다. 그러나 칠리는 콩, 토마토 및 초콜렛을 포함한 여러 가지 재료로 만들 수 있습니다. 채식 칠리에는 일반적으로 콩과 간장 육류 대용 식품이 들어 있습니다. 미국 농무부 (Department of Agriculture)는 식단에 더 많은 고기가없는 식사를 포함시킬 것을 권장하며 채식 칠리는 그 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
종류
집에서 채식 칠리를 만들거나 기성품을 먹을 때마다 내용물이 다양합니다. 다양한 종류의 콩 또는 간장 고기 무너질과 다양한 종류의 야채를 포함한 자신 만의 채식 칠리를 만들 수 있습니다. 기성품 채식 칠리의 종류에는 모든 콩, 검은 콩, 콩 및 야채 또는 콩 및 간장 고기가 포함됩니다.
서빙 크기와 칼로리
Allrecipes.com에 소개 된 다양한 야채, 향신료 및 강낭콩을 포함한 수제 채식 칠리는 8 인분을 제공하며 1 인분 당 155 칼로리를 포함합니다. Hormel 브랜드는 247 그램에 190 칼로리를 함유 한 콩으로 채식 칠리를 만듭니다. Amy 's Kitchen 유기농 미디엄 칠리는 1 컵에 280 칼로리를 포함하고 검은 콩 채식 칠리에는 1 컵에 200 칼로리가 들어 있습니다.
탄수화물과 섬유
야채와 콩은 섬유질이 풍부하기 때문에 채식 칠리는 섬유질이 많은 식품입니다. 식단에 더 많은 섬유질을 포함 시키면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 장 기능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 섬유질은 소화에 시간이 더 걸리고 굶주림과 체중 조절에 도움이됩니다. 성인 여성은 하루에 21 ~ 25 그램의 섬유가 필요하고 성인 남성은 하루에 30 ~ 38 그램의 섬유가 필요합니다. 직접 만든 채식 칠리에는 1 그램의 탄수화물과 8 그램의 섬유질이 포함되어 있습니다. 콩이 들어간 Hormel의 채식 칠리에는 35g의 탄수화물과 10g의 섬유질이 포함되어 있습니다. Amy 's Kitchen 유기농 검은 콩 칠리에는 31g의 탄수화물과 13g의 섬유질이 포함되어 있으며 중간 칠리에는 35g의 탄수화물과 7g의 섬유질이 포함되어 있습니다.
단백질
섬유질이 높을뿐만 아니라 콩과 식물은 단백질의 좋은 공급원으로 작용하여 단백질의 육류 공급원에 대한 건강한 대안이됩니다. 그러나 콩과 식물의 단백질이 필수 아미노산을 모두 제공하지는 않으므로 불완전한 단백질 공급원이됩니다. 통 곡물 및 야채와 같은 다양한 음식이 포함 된 식단을 섭취하면 필수 아미노산 요구 사항을 모두 충족시킬 수 있습니다. 직접 만든 채식 칠리에는 8 그램의 단백질이 들어 있습니다. Hormel의 채식 콩 칠리에는 1 인분에 11 그램의 단백질이 들어 있습니다. Amy 's Kitchen 검은 콩 칠리에는 1 회 제공량 당 13 그램의 단백질이 포함되어 있으며 중간 칠리에는 1 회 제공량에 15 그램의 단백질이 포함되어 있습니다.
지방
고기가 없으면 대부분의 채식 고추는 지방이 매우 적습니다. 직접 만든 채식 칠리에는 1g의 총 지방이 들어 있습니다. 콩을 곁들인 Hormel의 채식 칠리에는 1 그램의 총 지방이 들어 있습니다. Amy 's Kitchen 유기농 검은 콩 칠리에는 1 회 제공량 당 총 3g의 지방이 포함되어 있지만 중간 채식 칠리에는 1 인당 총 9g의 총 지방이 포함되어 있습니다.
