종종 김 또는 다시마로 판매되는 말린 해초는 초밥을 포함한 일본 요리에 일반적으로 추가됩니다. 이 음식은 종종 거친 맛과 바삭 바삭한 질감을줍니다. 일부 식료품 점에서는 레시피에 사용하기 위해 얇은 정사각형 시트로 판매하지만 전문점에서 찾으십시오. 말린 해초는 적당량 섭취 할 때 좋습니다. 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있지만 나트륨과 요오드가 상당히 많습니다.
해초의 기본 영양 성분
말린 해초의 1/3 컵 서빙에는 다음이 포함됩니다.
- 17 칼로리
- 지방 0g
이 해채 야채의 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 추출됩니다. 각 서빙에는 3g이 있습니다. 그러나이 식사 계획에서는 이보다 훨씬 더 많은 양이 필요하므로 쌀과 같은 건강한 탄수화물로 해초를 섭취하는 것이 225-325g의 일일 요구 사항을 충족시키는 것이 좋습니다. 또한 단백질 1g 또는 이상적인 섭취량의 1.7 ~ 2.1 % 를 섭취하십시오.
높은 나트륨
말린 해초는 1 회 제공량 당 312 mg 의 나트륨을 함유합니다. 최대 2, 300mg의 나트륨 을 섭취 할 수있는 건강한 사람의 경우 하루에 소비 할 수있는 나트륨의 13.5 % 를 차지 합니다. 그러나 고혈압이나 심장 질환이 있거나 심장 질환이 발병 할 위험이있는 경우 나트륨 섭취량을 1, 500mg으로 제한하십시오. 하한선에 해당하는 경우 말린 해초를 먹지 않는 것이 좋습니다.
요오드는 매우 높다
말린 해초를 드시면 매일 권장되는 요오드 섭취량의 6, 720 % 를 소비합니다. 당신의 몸은 갑상선의 건강한 기능을 위해 요오드를 필요로하지만 너무 많은 것은 나쁜 것입니다. 해초를 섭취하는 것은 때때로 건강에 해를 끼치 지 않지만, 이 음식을 너무 많이 섭취하면 갑상선 질환이 발병하거나 기존 갑상선 상태가 악화 될 수 있습니다. 귀하 또는 가족이 갑상선 질환을 앓고 있다면 의사에게 요오드 섭취량에 대해 문의하십시오.
다른 영양소가 있습니다
식이에 말린 해초를 포함 시키면 비타민 B-6을 많이 섭취 할 수 있으며 하루에 필요한 양의 30 % 가 서빙에 필요합니다. 이 비타민은 뇌 건강과 기능에 중요합니다. 이 음식은 또한 칼륨의 22 % 와 몸에 필요한 철분의 17 % 를 매일 제공합니다. 또한 적은 양의 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 구리, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 비타민 E, 니아신 및 비타민 B-12를 섭취합니다.
해초의 항산화 제
말린 해초에는 건강에 도움이되는 항산화 제가 들어 있습니다. "인간 영양을위한 식물성 식품"2009 년 9 월호에 대한 연구에 따르면 말린 해초는 열처리 된 해초보다 더 많은 항산화 제를 제공합니다. 산화 방지제는 신체의 모든 세포를 자유 라디칼 및 기타 환경 스트레스로 인한 손상으로부터 보호합니다.
