오븐에서 소세지 요리는 인기있는 독일 소시지를 준비하는 많은 방법 중 하나 일뿐입니다. 간단하고 안전하게 오븐 구이용 소세지를 만드는 법을 배우십시오.
소세지 무엇입니까?
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 소세지 먹은 소시지의 일종입니다. 소세지 먹은 독일 출신으로 일반적으로 송아지 고기, 돼지 고기 및 쇠고기를 포함한 다양한 고기로 만들어집니다.
DePaul University 웹 사이트의 기사에 따르면 Bratwurst는 여러 가지 방법으로 제조 할 수 있습니다. 예를 들어, Coburger bratwurst는 육두구, 소금, 후추 및 레몬 향으로 만들어지며 송아지 고기와 쇠고기로 구성 될 수 있습니다. 반면 Kulmbacher 소세지는 얇고 대부분 송아지 고기로 만듭니다.
미국에서 가장 일반적인 유형의 소세지 고기는 이름에서 알 수 있듯이 맥주와 함께 요리되는 "맥주 브 래트"입니다. 맥주 놈은 많은 독일 이민자들의 본거지 인 위스콘신에서 인기를 얻었습니다.
영양가에 관한 한 소세지는 나트륨과 단백질이 높다. USDA는 빵 크기의 소세지가 250 칼로리, 10.3 그램의 단백질 및 634 밀리그램의 나트륨을 함유하고 있다고 말합니다.
오븐에서 소세지 요리
소시지 요리와 관련하여 MeatSafety.org는 몇 가지 팁을 제공합니다. 첫 번째는 케이싱이 분리되지 않도록 천천히 요리하는 것입니다. 조리법이 요리하기 전에 소시지를 찌르는 것을 요구하지 않는 한, 케이싱이 분리되지 않도록 포크 대신 집게를 사용하여 뒤집어 야합니다.
또한 소시지는 끓이거나 굽거나 천천히 요리 할 수 있습니다. Splendid Table의 한 가지 요리법은 사과와 배로 오븐 구이 소시지를 만드는 방법을 설명합니다. 소세지를 대체 할 수는 있지만이 레시피에는 달콤한 이탈리안 돼지 고기 소시지가 필요합니다.
성분:
- 무염 버터 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 3 보스크 배
- 할머니 스미스 사과 3 개
- 소금
- 신선한 오렌지 주스 1 컵
- 리슬링 와인 1 컵
- 비벼 진 오렌지 티스푼 1 개
- 생강 2 조각
- 정향 2 개
- 계피 스틱 1 개
- 1/8 티스푼 으깬 아니스 씨
- 소시지 9 개
지도:
- 오븐을 화씨 375 도로 가열하십시오.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 갈색 설탕을 넣고 용해 될 때까지 중간 열에 가열하십시오.
- 사과와 배를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 단일 층으로 팬에 넣고 껍질을 벗기지 않은면을 위로 향하게 한 다음 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오.
- 스토브에서 프라이팬을 꺼내 사과와 배를 대용량 베이킹 접시에 단층으로 배열하여 소금을 살짝 뿌립니다.
- 프라이팬에 와인, 오렌지 주스 및 풍미, 아니스 씨앗, 정향, 생강 및 계피 스틱을 넣고 고열로 끓입니다. 스토브에서 팬을 꺼내고 계피 스틱, 정향 및 생강을 제거하십시오.
- 소시지를 포크로 찔러서 베이킹 접시에 넣습니다.
- 조리 된 오렌지 주스 블렌드를 소시지와 과일에 붓고 베이킹 접시를 호일로 느슨하게 덮습니다.
- 25 ~ 35 분 동안 또는 소시지가 조리되고 과일이 부드럽지만 흐릿하지 않을 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 구운 버터 넛 블 렌디 수프 또는 매운 자주색 감자 샐러드와 함께 맛있고 만족스러운 식사를 제공하십시오.
식품 안전 팁
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에는 소시지 요리 및 보관에 적용 할 수있는 식품 안전에 대한 여러 가지 팁이 있습니다. 그들은 소시지 레이블에 제품 이름, 성분 목록, 영양 정보, 안전 취급 지침 등과 같은 제품에 필요한 모든 정보가 포함되어 있다고 설명합니다.
포장 된 소시지에 날짜를 포함시킬 필요는 없지만, 날짜가 사용되는 경우 패키지는 날짜가 나타내는 것을 명시해야합니다. 예를 들어, "판매자"날짜는 상점에서 제품 판매 기간을 알려줍니다. 소세지와 같은 조리 된 소시지는 최대 2 주 동안 개봉하지 않은 냉장고에 보관하고 7 일 동안 개봉 한 후 1 ~ 2 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
FoodSafety.gov에 따르면 고기를 구울 때 오븐 온도를 325F 이상으로 유지해야합니다. FoodSafety.gov는 또한 존재하는 박테리아를 죽이기 위해 항상 음식 온도계를 사용하여 안전한 내부 고기 온도를 유지하는 것이 좋습니다. 포장 지침을 신중하게 따르고 올바른 조리기구를 사용하고 있는지 확인해야합니다.
