스틸 컷과 롤드 귀리는 차이가 있지만 두 가지 품종 모두 밀기울과 세균이 그대로있는 완전한 곡물입니다. 통 곡물 귀리는 철판 귀리보다 더 많이 가공되며 맛과 질감에 차이가 있습니다.
그러나 강철 컷 귀리 혜택과 롤 귀리 영양은 비슷하며 빠른 요리 귀리와 인스턴트 귀리의 효과를 반영합니다.
스틸 컷 대 귀리 영양
압연 귀리는 요리가 쉽도록 처리됩니다. 외피 또는 선체가 제거됩니다. 귀리는 다음 찌거나 토스트하여 요리 한 다음 평평하게 굴립니다. 매사추세츠 의과 대학 (University of Massachusetts Medical School)에 따르면, 스틸 컷 귀리는 통 곡물 귀리처럼 가공되지 않기 때문에 가용성 섬유질 함량이 높기 때문에 더 풍성하고 오래 느낄 수 있습니다.
스틸 컷 귀리는 롤 귀리보다 부피가 커지므로 귀리를 요리 할 때 각 품종의 1/4 건조 컵이 다른 영양 성분을 생성합니다. 그러나 무게로 측정 할 때 두 가지 유형은 동일한 영양가를 갖습니다.
USDA에 따르면, 말린 말린 귀리 1/4 컵은 요리 된 귀리 한 컵 바로 아래에서 생산되며, 100 칼로리, 3.5 그램의 단백질, 2 그램의 지방, 17 그램의 탄수화물 및 2.5 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 스틸 컷 귀리 1/4 컵은 요리 할 때 약 1 컵을 생산하며 150 칼로리, 5 그램의 단백질, 2.5 그램의 지방, 27 그램의 탄수화물, 4 그램의 섬유질 및 설탕이 없습니다.
맛과 질감 비교
스틸 컷 귀리와 롤 귀리의 맛과 질감의 차이는 가공 변형으로 인한 것입니다. 롤아웃은 펴지고 찌고 토스트되므로 가볍고 푹신합니다. 그들이 요리 할 때, 롤 귀리는 더 부드러워지고 두껍고 고무 같은 질감을 만듭니다.
스틸 컷 귀리는 곡물 귀리 커널로 2 ~ 3 개로 나뉘지만 더 이상 가공되지 않습니다. 그들은 더 두껍고, 더 맛있고, 씹기에 약간 더 견고합니다.
강철 커트 귀리 대 전체 곡물 귀리 준비
압연 귀리는 강철 귀리보다 준비하기 쉽고 요리 시간이 단축됩니다. 그것들을 만들려면 요리 냄비에 귀리 한 개와 물 두 개를 섞고 중간 정도의 열에 냄비를 놓고 약 10 분 동안 귀리가 부드럽고 두껍게 될 때까지 때때로 저어주십시오.
스틸 컷 귀리의 경우 한 부분의 귀리와 네 부분의 물을 결합하십시오. 냄비에 재료를 넣고 적어도 25 분 동안 또는 귀리가 원하는 양의 부드러움으로 부드러워 질 때까지 중간 열에서 혼합물을 요리하십시오.
다양성 추가
스틸 컷 귀리와 롤 귀리는 물로 준비 할 때 매우 맛이 좋지만, 여러 가지 애드온으로 달게하고 향미를 다양하게 추가 할 수 있습니다. 메이플 시럽, 흑설탕, 용설란 꿀 또는 꿀을 사용해 달콤한 메모를 추가하십시오.
크림 같은 질감을 얻으려면 우유 나 크림을 저어주십시오. 영양가를 높이고 귀리의 질감을 변화 시키려면 신선하거나 말린 과일과 견과류를 드십시오.
