부드러운 음식은 씹거나 삼키는 데 어려움이있는 노인들이 균형 잡힌 영양가있는 식사를 계속하도록 도와줍니다. 의사는 머리, 목 또는 복부 수술 후 화학 요법이나 방사선 치료와 같은 치료를받는 환자에게 더 부드러운 음식을 추천 할 수도 있습니다. 부드럽고 부드러운 음식은 음식을 섭취하는 데 필요한 씹고 삼키는 양을 줄이는 데 도움이됩니다. 더 나은 내성을 위해 질감과 일관성에서 거친 음식을 수정할 수도 있습니다.
작살
토스트 또는 저지방 머핀과 같은 부드러운 아침 식사 곡물로 하루를 시작하십시오. 다른 건강한 선택에는 우유와 함께 차가운 시리얼 및 오트밀 또는 밀 크림과 같은 조리 된 시리얼이 포함됩니다. 요리 한 파스타, 국수 및 쌀은 캐서롤, 스튜 및 스프에 추가 할 수있는 다목적 곡물입니다. 단단한 롤, 빵 스틱, 베이글, 타코 껍질 및 팝콘과 같은 씹기 어려운 곡물은 건너 뜁니다. Drugs.com은 또한 거친 곡물이나 건조한 곡물 및 프랑스 산, 효모, 호밀 및 펌퍼 니켈 빵을 피할 것을 권장합니다.
과일과 야채
바나나, 아보카도, 컷 멜론, 신선한 딸기 및 잘 익은 복숭아와 같은 더 부드럽고 신선한 과일 선택으로 식단을 채우십시오. 배, 만다린 오렌지, 과일 칵테일 및 사과 소스와 같은 통조림 과일은 다른 영리한 옵션이지만 자체 주스로 포장되거나 설탕이 첨가되지 않은 과일을 선택하십시오. 당근이나 스쿼시, 잘게 다진 녹색 콩 및 야채 주스와 같이 잘 익히거나 순수하게 으깬 야채에 올려 놓으십시오. 신선한 토마토, 양상추 및 으깬, 구운 감자 또는 삶은 감자도 씹기 쉬운 선택입니다. 사과, 파인애플, 셀러리, 전체 커널 옥수수, 코코넛 및 말린 과일과 같은 거친 피부 나 막으로 생과일 및 채소의 소비를 제한하십시오.
단백질
마른 갈비 또는 최고 둥근 쇠고기, 가금류 및 돼지 고기 허리와 같은 마른 고기를 선택하십시오. 다른 옵션으로는 뼈가없는 부드러운 생선, 두부 및 크림 같은 땅콩 버터가 있습니다. 반숙, 삶은 또는 스크램블 에그 및 으깬 콩류도 씹기 쉬운 선택입니다. 튀긴 바삭한 고기, 육포, 소시지, 견과류 및 씨앗을 제한하여 필요한 씹는 양을 줄입니다.
낙농
대부분의 유제품은 영양이 풍부하고 자연적으로 씹기 쉽습니다. 저지방 우유 또는 코티지 치즈와 저지방 파쇄 또는 슬라이스 치즈를 즐기십시오. 저지방 플레인 요거트 또는 가벼운 요거트에 도달하지만 바삭 바삭한 그래 놀라를 건너 뛰십시오.
엑스트라
버터, 마가린, 마요네즈 및 사워 크림과 같은 소량의 고형 지방을 섭취하여 음식에 촉촉함과 향을 더하십시오. 가볍고 건강한 부드러운 디저트로 식사를 마무리하십시오. 저지방 또는 무 지방 바닐라 아이스크림을 곁들인 엔젤 푸드 케이크, 과일 아이스, 요구르트 파르페 및 복숭아가 모두 현명한 선택입니다. 말린 과일, 단단한 사탕, 감자 칩, 스낵 칩 및 바삭한 베이컨과 같이 씹기 어려운 엑스트라를 피하십시오.
팁과 고려 사항
푸드 프로세서를 사용하여 거친 음식의 일관성을 변경하여 식사 준비를보다 쉽게하십시오. 콜로라도 주립 대학 연합은 영양가를 떨어 뜨리지 않고 단단하거나 거친 음식을 자르고 찌거나 찌개, 갈기 또는 갈기 수있다. 닭고기, 소고기 또는 야채 국물과 보수적 인 양의 그레이비 또는 소스를 첨가하여 음식을 적시십시오. 미시간 대학 병원과 보건소는 씹기 어려운 경우에 더 작고 더 자주 식사와 간식을 먹는 것도 도움이 될 수 있다고 말합니다. 영양이 풍부한 간식에 집중하여 영양 요구를 충족 시키십시오. 새로운식이 요법을 시행하기 전에 의사 나 건강 관리 서비스 제공자와상의하여 안전하고 효과적인 선택인지 확인하십시오.
