칙칙한 닭고기, 계란 냄새가 나는 생닭, 회색 닭: 모두 닭고기가 나빠 졌다는 신호입니다. 적절한 안전 예방 조치를 취하여 닭의 부패를 피하십시오.
생 치킨
버릇없는 생닭을 발견하는 방법은 많이 있습니다. Ask USDA에 따르면 닭고기가 나빠 졌는지 여부를 결정하는 한 가지 방법은 색입니다. 부패로 인해 닭이 어두워 질 수 있습니다. 그러나 색상의 변화가 항상 부패를 나타내는 것은 아닙니다.
USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)는 신선한 제품의 경우 색상 변화가 정상일 수 있으며 냄새 및 질감과 같은 다른 부패 징후를 찾아야한다고 설명합니다. 훼손된 생닭은 끈적 거리거나 끈적 끈적합니다. USDA에 따르면 이것은 박테리아 수가 많음을 나타냅니다. 또한 불쾌하고 악취가 날 수도 있습니다.
Nemours의 Kids Health에 따르면, 판매 날짜를 항상 확인해야합니다. 닭고기가 판매 기한이 지났다면 버리십시오. 유효 기간이 하루가 지났더라도, 안전 측면에서 실수하고 던져 버리는 것이 가장 좋습니다.
여름 바비큐를 위태롭게 할 수있는 식품 안전 실수 0 가지
버릇없는 치킨 소비의 위험
실수로 버릇없는 닭고기를 섭취한다고 가정 해보십시오. 어쩌면 닭고기를 냉장고 나 냉동고에 너무 오래 방치하거나 실온이나 열에서 장시간 방치했을 수도 있습니다. 어떻게 될까요? FoodSafety.gov. 식품 매개 질병에 걸릴 수 있다고 설명합니다.
식중독의 증상에는 배탈과 위경련, 메스꺼움, 열, 구토, 탈수 증상 및 신부전 및 만성 관절염을 포함 할 수있는보다 심각한 장기 영향이 포함됩니다. 예를 들어 화씨 102도 이상의 열이 있거나 혈변이있는 경우 증상이 심각하면 가능한 빨리 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
FoodSafety.gov는 또한 특정 사람들이 식품 관련 질병에 더 취약하다고 설명합니다. 예를 들어 임산부, 65 세 이상의 성인, 5 세 미만의 어린이 및 면역 체계가 약화 된 사람은 부패한 음식으로 인해 병에 걸릴 확률이 높습니다.
적절한 닭 보관 및 취급
다행히 닭고기가 손상되는 것을 방지 할 수있는 방법이 있습니다. 안전한 취급 및 보관을 시작하는 것이 시작입니다. USDA FSIS는 익힌 닭고기와 생 닭고기 모두에 적절한 보관 시간을 권장합니다.
대부분의 경우 생 닭고기는 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며, 익힌 닭고기는 최대 4 일 동안 냉장 할 수 있습니다. 생 닭고기는 일반적으로 냉동고에 최대 9 개월 동안 보관할 수있는 반면, 요리 된 닭고기는 일반적으로 약 4 개월 동안 양호하게 유지됩니다.
안전한 보관을 위해 USDA FSIS는 포장에 대한 취급 권장 사항에 따라 닭고기를 포장 할 준비가 될 때까지 포장 상태로 유지하고 원래 포장 상태로 닭고기를 얼리거나 밀폐 된 튼튼한 호일, 플라스틱 랩 또는 냉동고 용지.
닭고기를 해동 할 계획이라면 USDA FSIS는 부패를 방지하기 위해 안전하게 닭고기를 만드는 방법을 설명합니다. 어떤 상황에서도 육류가 실온에서 해동되지 않도록하십시오. 대신 냉장고에서 해동하거나 전자 렌지로 식힌 후 냉수 조에 넣으십시오. 고기를 실온에서 2 시간 이상 방치하면 부패가 발생할 수 있습니다.
