대중적인 신념과는 달리 통풍으로 피해야 할 음식 목록에는 거의 야채가 포함되지 않습니다. 실제로 통풍이있는 사람들은 다양한 야채를 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 통풍 환자에게 가장 적합한 식단은 퓨린이 적은 음식입니다.
팁
채소는 퓨린이 적기 때문에 통풍 환자가 피해야 할 야채는 거의 없습니다. 그러나 시금치, 콜리 플라워, 아스파라거스, 비트 루트, 오크라 및 버섯과 같은 야채는 적당히 섭취해야합니다.
미국 가정 의학회 (American Academy of Family Physicians)에 따르면, 퓨린은 퓨린이 풍부한 음식이 소화 될 때 요산이라는 폐기물을 생성하는 천연 물질입니다. 요산은 신장 결석, 관절염 및 통풍과 관련이 있습니다.
고순도 식품에는 육류, 대부분의 해산물 및 고지방 유제품이 포함됩니다. 이러한 음식은 피해야하지만 가금류, 콩류 및 일부 야채와 같은 중간 정도의 퓨린 음식은 적당히 먹을 수 있습니다. 통풍 환자는 대부분의 야채, 견과류, 기름, 과일 및 통 곡물과 같은 저 푸린 식품을 풍부하게 섭취하도록 권장됩니다.
근대의 뿌리와 통풍과 같은 야채
대부분의 야채는 낮은 푸린 카테고리에 속하므로 일반적으로 통풍을 피하기 위해 음식 목록에 야채가 없습니다. 그러나 통풍 환자가 알아야 할 적당한 양의 퓨린을 함유 한 야채가 몇 가지 있습니다.
미국 가정 의학 아카데미 (American Academy of Family Physicians)에 따르면, 보통 퓨린 야채에는 다음이 포함됩니다.
- 아스파라거스
- 시금치
- 콜리 플라워
- 버섯
이 야채에는 적당량의 퓨린이 포함되어 있다고해서 통풍 환자가 완전히 피해야한다는 의미는 아닙니다. Mayo Clinic에 따르면 채소의 퓨린은 통풍이나 재발 성 통풍 발작의 위험을 증가시키지 않습니다.
퓨린과 유사하게, 옥살 레이트는 신체의 요산 함량을 증가시키는 또 다른 유형의 천연 물질입니다. 옥살산 염의 야채 공급원은 대황, 순무, 사탕무 및 오크라를 포함합니다. 이것이 근대의 뿌리와 통풍 사이에 부정적인 연관이 있다는 추측입니다. 사탕무에는 옥살산 염이 포함되어 있기 때문에 사탕무와 통풍은 좋은 조합이 아닐 수 있습니다. 오크라도 마찬가지입니다. 그것은 많은 건강상의 이점이 있지만, 오크라가 통풍에 좋다는 것은 사실이 아닙니다.
동물성 제품에서 조리 한 야채
오크라가 단순히 야채이기 때문에 통풍에 좋다고 생각하는 것과 유사하게, 동물성 제품이 단백질 공급원이기 때문에 통풍에 좋다고 가정 할 수 있습니다. 그러나 많은 동물성 제품이 통풍을 피하기 위해 식품 목록에 포함되는 이유는 퓨린과 동물성 지방이 많기 때문입니다. 저지방 유제품, 가금류 및 일부 해산물과 같은 일부 동물성 제품은 허용되지만 다이어트를 통해 통풍을 줄이기 위해 많은 고지방 동물성 제품을 피해야합니다.
동물성 제품에서 조리 된 야채는 퓨린 함량이 높을 수 있으며 이는 신체에 더 많은 요산을 유발할 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면, 요산 수치가 높으면 유전학이 원인 일 수 있습니다. 통풍의 위험 증가가 유전적인 경우에도 건강한 식단을 권장합니다.
다음 동물성 제품에서 채소를 요리하지 마십시오.
- 고지방 버터
- 크림
- 라드
- 유지
- 육수
- 생선 소스
예를 들어, 으깬 감자와 그레이비는 인기있는 조합입니다. 감자 자체는 통풍을 감소시키는 식단을 준수하지만 육즙이 많은 감자는 그렇지 않습니다. 많은 사람들은 버터 나 그리스로 요리 한 야채도 섭취합니다. 통풍으로 고통받는 경우 허브, 향신료 및 기타 저지방 맛의 소스로 야채를 양념하십시오.
Mayo Clinic에 따르면, 고지방 동물 제품은 포화 지방 함량으로 인해 제한되어 있습니다. 지방은 전반적인 건강에 중요하지만 통풍 환자는 건강한식이 지방을 고수하고 포화 지방을 너무 많이 섭취하지 않아야합니다.
통풍을위한 최고의 음식
통풍에 가장 좋은 음식에는 저지방 단백질, 건강한식이 지방 공급원 및 많은 복잡한 탄수화물이 포함됩니다. 당연히 대부분의 야채가 마지막 범주에 속합니다.
근대의 뿌리와 통풍과 같은 특정 채소의 관계는 불분명합니다. 또 다른 예는 okra가 통풍에 좋은지 여부입니다. 통풍으로 고통받는 경우, 이 야채들을 적당히 섭취 할 수 있습니다. 다행히도 수천 가지 야채를 선택할 수 있으므로 그중 몇 가지만 제한하는 것은 소리만큼 제한적이지 않습니다.
통풍 환자가 과소비하기를 원하지 않는 야채가 있지만 주요 테이크 아웃은 특정 동물성 제품을 줄이고 통풍 플레어를 제한 할 수있는 다른 음식 (견과류, 과일, 통 곡물 및 야채)을 늘리는 것입니다.
