나트륨 함량이 높기 때문에 많은 양의 소금을 섭취하면 혈압이 상승하고 심장병 및 죽상 동맥 경화증과 같은 다른 문제의 위험이 높아질 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 지침에 따르면 소금이 많은 음식을 먹거나 식탁 소금을 너무 많이 사용하고 고혈압 또는 고혈압이 생기는 것과의 관련성이 설명되어 있습니다. 일부 사람들은 유전 적 배경이나 민족성 때문에 소금 관련 장애의 위험이 특히 높습니다
소금에 미국인의 중독
나트륨은 소량 필수입니다. 몸에 적절한 수분 균형을 유지하고 신경 자극을 전달하며 근육의 수축과 이완에 영향을 미치기 때문에 몸에 나트륨이 필요합니다. 그러나 미국인들은 너무 많은 소금을 먹으며, 이 과도한 방종은 식품의 약국 (Food and Drug Administration)이 가공 및 포장 식품에 허용되는 나트륨의 양을 제한 할 것을 요구하고 있습니다. Health.com에 따르면, 평균 미국인은 전문가가 권장하는 것보다 거의 50 % 더 많은 나트륨을 소비합니다. 대부분은 가공 식품, 포장 식품 및 식당 식품에서 나트륨을 소비합니다. 이 과도한 나트륨은 고혈압을 유발하고 심장 마비 나 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
일일 권장 나트륨 섭취량
평균적으로 미국인들은 매일 3, 436mg의 나트륨을 섭취합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 많은 전문가들은 매일 1, 500mg 이하의 나트륨으로 하루 소비량을 낮추는 것이 고혈압을 예방하거나 낮추는 효과적인 방법이라고 믿고 있습니다. 그러나 가공 식품 산업에 사용되는 다량의 소금은 미국인들이이 목표를 달성하기 어렵게 만듭니다.
숨겨진 나트륨
체다 치즈 나 가공 식품과 같이 짠 맛이없는 음식에는 나트륨이 종종 숨겨져 있습니다. 소금은 의심 할 수없는 많은 물질에서 발견 될 수 있습니다. 나트륨은 의약품, 특히 많은 비 처방약의 성분이 될 수 있습니다. 비 스테로이드 성 항 염증 약물군 또는 NSAID와 제산제를 예로들 수 있습니다. 나트륨은 제품 성분 라벨에 표시되어 있으므로 약을 확인하십시오. 많은 통조림 및 기타 가공 식품에는 다량의 나트륨이 포함되어 있으므로 포장 라벨을 읽는 것이 중요합니다.
고혈압 퇴치 영양
즉석 수프, 포장 된 믹스 및 스낵과 같은 가공 또는 정제 된 식품에는 일반적으로 많은 양의 소금이 포함되어 있습니다. 이러한 음식과 신선한 과일, 채소 및 저지방 유제품을 적게 섭취하면 소금 섭취를 줄이면서 미네랄과 비타민과 같은 중요한 영양소 섭취를 늘릴 수 있습니다. 더 많은 과일과 채소를 섭취하여 칼륨과 마그네슘 섭취를 늘리면 수축기 혈압과 이완기 혈압을 2 ~ 6 포인트 낮출 수 있습니다. 칼륨 함량이 높은 음식에는 바나나, 말린 살구, 멜론, 오렌지 주스 및 껍질이 벗겨진 감자가 포함됩니다. 시금치, 브로콜리, 견과류, 씨앗 및 콩과 식물은 또 다른 건강한 미네랄 인 마그네슘의 좋은 공급원입니다.
식단에서 나트륨 제한
레디 믹스 소스, 조미료 및 샐러드 드레싱, 냉동 석식 및 통조림 수프 (일반적으로 나트륨 함량이 높음)의 사용을 제한하여식이 나트륨을 제한 할 수 있습니다. 1 회 제공량 당 140mg 미만의 나트륨을 함유 한 "저 나트륨"으로 표시된 제품을 선택하십시오. 신선하거나 냉동 된 과일과 채소를 많이 섭취하십시오. 그들은 중요한 영양소와 매우 적은 나트륨을 포함합니다. 테이블에서 소금 통을 제거하고 소금 대체물을 사용하지만 조금만 사용하십시오. 요리 할 때 레시피에 필요한 소금의 절반을 사용하십시오.
