미국 인구 조사국에 따르면, 평균 미국인은 2009 년에 매년 7.4 갤런의 주스를 소비했습니다. 커피가 평균 23.3 갤런에 달하는 다른 음료와 비교할 때이 창백함은 여전히 과일 주스가 많은 식단에서 필수 요소임을 의미합니다. 농축액의 주스는 신선한 주스에 대한 경제적 인 대안을 제공하고 일부 영양가를 제공하지만 가공 중에 일부 영양소를 잃습니다. 두 유형의 주스는 균형 잡힌 식단에 자리합니다.
칼로리와 탄수화물
신선한 주스와 농축액은 칼로리와 설탕 함량을 포함하여 여러 영양 유사성을 공유합니다. 예를 들어, 농축 오렌지 주스와 오렌지 주스는 1 컵 서빙 당 112 칼로리와 21 그램의 설탕을 포함합니다. 신선하고 농축 된 자몽 주스는 또한 컵당 96 칼로리와 101 칼로리에서 비슷한 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 신선하고 농축 된 주스는 에너지를 제공하고 뇌, 근육 및 기타 조직에 연료를 공급하는 포도당 공급원으로 사용됩니다. 더 건강 해 보일지 모르지만 농축 주스에서 신선한 주스로 전환한다고해서 칼로리 섭취량을 크게 줄이거 나 체중을 줄이는 데 도움이되지는 않습니다.
비타민 손실
신선한 주스는 일반적으로 주스가 가공 중에 일부 비타민 함량을 잃을 수 있기 때문에 주스 농축액에 다리가 있습니다. 예를 들어 생 오렌지 주스에는 266 IU를 함유 한 농축 물로 만든 오렌지 주스의 거의 두 배인 496 개의 국제 비타민 A가 들어 있습니다. 농축액의 주스에는 신선한 주스보다 비타민 C가 더 적을 수 있습니다. 신선하고 농축 된 오렌지 주스는 1 회 제공량 당 각각 124 및 97 밀리그램의 비타민 C를 제공합니다. 두 비타민 모두 신체의 필수 기능을 지원합니다. 비타민 A는 면역력을 높이고 피부에 영양을 공급하며 비타민 C는 항산화 제이며 상처 치유를 도와줍니다. 따라서 농축액에서 주스보다 신선한 주스를 선택하면 건강에 도움이 될 수 있습니다 당신의 비타민 섭취.
강화 된 농축 물
반면 농축액의 주스에는 가공 과정에서 비타민이나 미네랄을 첨가하여 영양 강화로 인해 신선한 주스에없는 영양소가 함유되어있는 경우가 있습니다. 예를 들어, 칼슘 강화 오렌지 주스는 1 컵당 349 밀리그램의 뼈 형성 칼슘 (일일 요구량의 35 %)을 제공하지만 신선한 주스는 컵당 27 밀리그램을 제공합니다. 또한 1 컵의 비타민 C 강화 사과 주스는 일일 비타민 C 요구 사항을 모두 충족시키는 반면, 신선한 사과 주스 한 잔에는 12.7 밀리그램의 비타민 C가 포함되어 있습니다-남성의 일일 C 요구량의 14 및 17 % 그리고 여자.
섭취 권장 사항 및 지침
신선한 주스를 선택하든 주스 농축액을 선택하든 100 % 주스를 선택해야합니다. 과일 음료로 표시되는 주스 칵테일 (예: "오렌지 음료")에는 설탕이 첨가되어 일일 과일 섭취량에 포함되지 않습니다. 균형 잡힌 식사 계획의 일환으로 주스를 섭취하되 주요 과일 공급원으로 주스에 의존하지 마십시오. 대신, 전체 과일에서 일일 과일 섭취량과 물에서 대부분의 일일 수분 섭취량을 가져와야합니다.
