공식적으로 Punica granatum 으로 알려진 석류는 적색이며 외부에서 사과처럼 보입니다. 그러나이 씨앗이 개봉되면 더 이상 닮지 않습니다.
이 베리에는 무수한 다양한 영양소와 산화 방지제가 포함되어 있기 때문에 석류의 이점은 많은 과일의 이점을 능가합니다.
팁
석류의 장점에도 불구하고 석류 주스는 적당히 섭취해야합니다. 미국인을위한식이 가이드 라인 은 하루에 한 컵의 주스 만 권장합니다.
석류와 POM 주스
석류는 다양한 필수 영양소가 풍부한 건강한 과일입니다. 부드럽고 부드러운 대부분의 과일과 달리 석류 열매에는 수백 개의 씨앗이 들어 있습니다. Arils로 알려진 씨앗은 밝은 빨강, 달콤한 과일 층으로 둘러싸여 있습니다. 씨앗을 모두 먹거나 으깬 씨앗으로 만든 주스를 먹을 수 있습니다.
예상대로, 석류 주스와 석류 주스에는 영양 학적 이점이 다릅니다. USDA는 신선한 석류 생맥주 (174 그램)를 다음과 같이 표시합니다.
- 144 칼로리
- 지방 2g
- 단백질 2.9g
- 32.5 그램의 탄수화물 (23.8 그램의 설탕과 7 그램의 섬유)
- 칼륨 일일 가치 (DV)의 9 %
- 마그네슘 DV의 5 %
- 아연 DV의 6 %
- 구리 DV의 31 %
- 망간 DV의 9 %
- 비타민 B2 DV의 7 %
- 비타민 B5 DV의 13 %
- 비타민 B6 DV의 8 %
- 비타민 B9 (엽산) DV의 17 %
- 비타민 C DV의 20 %
- 비타민 E DV의 7 %
- 비타민 K DV의 24 %
이에 비해 USDA는 석류 주스의 각 컵 (8 온스 또는 249 그램)에
- 134 칼로리
- 지방 0.7g
- 단백질 0.4g
- 32.7 그램의 탄수화물 (31.5 그램의 설탕 및 0.2 그램의 섬유)
- 칼륨 일일 가치 (DV)의 11 %
- 구리 DV의 6 %
- 망간 DV의 10 %
- 비타민 B5 DV의 14 %
- 비타민 B6 DV의 6 %
- 비타민 B9 (엽산) DV의 15 %
- 비타민 E DV의 6 %
- 비타민 K DV의 22 %
석류 주스에는 인, 셀레늄, 아연, 마그네슘, 철, 칼슘, 콜린 및 B 복합 비타민과 같은 소량 (1 ~ 4 %)의 영양소가 들어 있습니다.
보다시피, 원시 석류는 일반적으로 석류 주스에 비해 훨씬 영양가가 높습니다. 그러나 석류와 석류 주스는 모두 항산화 제를 제공합니다. 의학 과학 연구 저널의 2014 년 3 월 연구에 따르면 석류에는 엘라 지 탄닌, 갈로 탄닌 및 플라보노이드를 포함한 다양한 폴리 페놀 항산화 제가 포함되어 있습니다.
물론 모든 석류 주스가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 일부 제품은 잘 알려진 POM 주스와 같은 농축 물로 만들어집니다. 이 제품은 150 칼로리, 38 그램의 탄수화물 (설탕에서 32) 및 DV 당 17 %의 컵당 칼륨 (8 온스)을 가지고 있다고보고합니다. POM 주스에는 폴리 페놀 항산화 제가 포함되어 있지만 다른 영양소는 표시되지 않습니다.
산화 방지제와 석류의 장점
석류는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 이 과일은 다음을 할 수 있다고 생각됩니다.
- 콜레스테롤을 줄입니다
- 신체의 산화 스트레스를 줄입니다
- 낮은 혈당 수치
- 염증을 줄입니다
- 항암 효과 제공
폴리 페놀 항산화 제는 석류 영양의 가장 중요한 측면 중 하나입니다. Journal of Research of Medical Sciences 연구와 Advanced Biomedical Research의 2014 년 3 월 검토에 따르면 , 이 과일 주스에는 녹차 나 적포도주와 같은 다른 항산화 제가 풍부한 음료보다 항산화 제가 더 많습니다.
Food and Chemical Toxicology에 대한 2014 년 11 월의 추가 연구에 따르면 석류는 신체의 항산화 수준을 증가시킬 수 있으며 석류의 이점은 소비 후 일주일 동안 지속된다는 것을 확인했습니다.
이러한 폴리 페놀 항산화 제는 다양한 건강 문제의 관리 또는 치료에도 유리할 수있다. 예를 들어, 2014 년 5 월에 출판 된 Journal of Nutrition and Cancer 의 예비 연구에 따르면 석류의 폴리 페놀은 유방암과 같은 특정 암을 예방하는 역할을하는 성 호르몬을 조절할 수 있습니다.
2013 년 3 월 Phytotherapy Research 에 발표 된 한 연구 와 Pharmacological Research에 발표 된 2017 년 1 월의 리뷰에 따르면 석류는 마음에 좋다고합니다. 구체적으로, 석류 항산화 제는 심혈관 건강을 개선하고 지속적으로 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 파이토 테라피 리서치 (Phytotherapy Research)의 2017 년 9 월 연구에 따르면 석류 주스는 막힌 동맥과 그에 따른 심장 마비로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
석류의 설탕
이 연구의 대부분은 석류 열매와 주스에 초점을 맞추 었습니다. 과일과 음료 전체가 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 씨앗을 먹든 주스를 마시 든 석류에는 상당히 많은 양의 설탕이 들어 있습니다. 그러나 씨앗 으로이 설탕은 자연스럽고 건강하다고 간주됩니다.
주스로, 특히 농축액으로 만든 경우 불필요하고 건강에 해로운 양의 설탕을 섭취 할 위험이 있습니다. 석류는 이미 자연적으로 달콤하고 첨가 된 설탕은 건강에 해로운 것으로 생각되기 때문에 가능할 때마다 무가당 석류 주스를 섭취하십시오. 단맛을 들이지 않는 천연 석류 주스를 마시고 있다면, 미국식이 가이드 라인은 하루에 한 컵의 주스가 완벽하게 건강한 선택임을 권장합니다.
하루에 섭취해야 할 과일의 총량은 2 컵입니다. 그러나 석류 주스 를 마실 때 섬유질과 같은 영양소가 많이 손실됩니다. 매일 과일 섭취량이 석류에서 나오도록하려면 주스가 아닌 전체 씨앗에서 적어도 한 컵을 가져와야합니다.
