감자는 탄수화물이 높고 영양이 낮다는 평판이 좋지 않습니다. 트랜스 지방이 많이 함유 된 기름에 튀긴 음식이나 치즈와 버터를 곁들인 음식이 가장 건강에 좋은 옵션은 아니지만 구운 감자는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 감자의 살과 껍질을 모두 먹으면 가장 영양이 풍부하지만 각각 특유의 이점을 제공합니다.
칼로리와 다량 영양소
몸무게가 5.5 온스 인 감자에는 145 칼로리가 들어 있습니다. 그것은 미량의 지방, 34g의 탄수화물 및 3g의 단백질 만 가지고 있습니다. 무게가 2 온스 인 감자 껍질에는 115 칼로리, 27 그램의 탄수화물 및 2.5 그램의 단백질이 첨가됩니다. 피부는 육체에서 발견되는 2 그램에 비해 4.6 그램의 섬유질을 제공합니다. 살은 피부에 비해 설탕이 1 그램 미만으로 3 그램이 더 높습니다.
비타민
감자의 살은 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 일일 비타민 C의 33 %를 제공합니다. 피부에는 육체가 제공하는 것의 1/3 만 들어 있습니다. 살은 또한 비타민 B-6의 일일 가치의 23 %, 티아민과 니아신의 경우 11 %, 소량의 엽산, 리보플라빈 및 판토텐산을 제공합니다. 피부에는 비타민 B-6의 일일 가치의 18 %가 있으며, 소량의 티아민, 리보플라빈 및 엽산이 있습니다.
탄산수
감자의 피부는 20 밀리그램의 칼슘을 제공하는 반면, 살은 단지 8 밀리그램을 제공하지만 뼈 형성 미네랄의 좋은 공급원은 아닙니다. 감자 껍질은 8 배 많은 철분을 제공하며, 육체에는 4 밀리그램 대 0.5 밀리그램이 들어갑니다. 그러나 살은 피부에 10 % 대 6 %로 더 나은 마그네슘 공급원입니다. 이 둘은 인 함량과 아연 함량 측면에서 비슷합니다. 살은 피부에서 발견되는 일일 가치의 17 %와 24 %, 그리고 일일 가치의 13 %와 18 %로 적은 망간을 제공하면서 약간 적은 구리를 제공합니다. 감자 살은 피부보다 거의 두 배의 칼륨을 제공합니다. 한 감자의 살에는 610 밀리그램의 칼륨이 들어있어 작은 바나나 이상으로 신체의 체액과 미네랄 균형을 지원합니다.
고려 사항
가장 좋은 방법은 감자, 살 및 피부를 섭취하여 총 영양 패키지의 이점을 얻는 것입니다. 피부의 섬유질은 감자가 더 만족감을 느끼고 혈당의 급격한 변화를 완화시킬 수 있습니다. 감자와 피부는 매일 칼륨 필요량의 거의 1/4을 제공합니다. 사워 크림, 버터 및 체다 치즈 소스를 감자에 첨가하지 마십시오. 여분의 포화 지방이없는 맛을 내려면 코티지 치즈, 플레인 요거트, 소량의 강판 파마산, 후추 또는 향신료를 첨가하십시오.
