흰색 북부 콩은 단단한 외부 껍질을 가진 밝은 색 콩입니다. 요리사는 종종 화이트 칠리와 스프의 재료로 사용합니다. 핀토 및 검은 콩과 마찬가지로 흰색 북부 콩은 미네랄, 섬유 및 단백질이 풍부합니다. 나열된 값은 소금없이 삶은 북부 콩 한 컵에 대한 것입니다.
칼로리와 섬유
큰 북부 콩이라고도 불리는 흰 북부 콩 한 컵에는 209 칼로리가 들어 있으며, 그 중 67 개는 탄수화물에서 나옵니다. 한 컵에는 섬유질 12.4g을 포함하여 37.3g의 탄수화물이 들어 있습니다. 이것은 대부분의 성인에게 권장되는식이 섬유 수당의 40 % 이상입니다. 대부분의 성인은 약 28g의 섬유질을 필요로하지만 칼로리가 높은식이 요법을하는 운동 선수는 하루 권장량이 1, 000 칼로리 당 14g이므로 더 많은 섬유질이 필요할 수 있습니다.
단백질
흰 북부 콩의 칼로리의 30 %가 단백질에서 나옵니다. 익힌 콩 1 컵에는 단백질 14.7g이 포함되어 있는데, 이는 여성의 경우 약 32 %, 남성의 경우 26 %를 제공합니다. 흰 북부 콩은 종종이 영양소를 충분히 섭취하는 데 어려움을 겪는 채식주의 자에게 훌륭한 단백질 공급원입니다.
지방
모든 콩과 마찬가지로 흰색 북부 콩은 지방이 적습니다. 한 컵에는.8g의 지방 만 포함되어있어 칼로리의 5 % 미만을 제공합니다. 흰 북부 콩에는 콜레스테롤이 없습니다. 흰 북부 콩은 수용성 섬유질을 함유하고있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 콜레스테롤은 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
탄산수
대부분의 콩은 미네랄이 높고 흰색 북부 콩도 예외는 아닙니다. 흰 북부 콩 한 컵에는 거의 모든 거대 미네랄의 10 % 이상이 포함되어 있습니다.이 미네랄은 몸에 필요한 미네랄입니다. 몸에는 소량의 미량 미네랄이 필요합니다. 한 컵의 콩은 칼슘의 RDA의 12 %, 마그네슘의 21 %, 인의 42 % 및 칼륨의 35 %를 제공합니다. 큰 북부 콩에 다량으로 존재하지 않는 하나의 마크로 미네랄은 나트륨입니다. 한 컵에는 4mg 만 들어 있으며 하루 최대 권장량의 1 % 미만입니다. 흰 북부 콩은 또한 많은 미량 미네랄이 높습니다. 한 컵에는 구리와 망간 RDA의 40 % 이상과 철의 20 % 이상이 들어 있습니다.
비타민
흰 북부 콩에는 많은 양의 B 비타민이 들어 있습니다. 한 컵은 B-6의 RDA의 16 %, 티아민의 23 % 및 엽산의 45 %를 제공합니다. 엽산은 신체가 새로운 세포를 형성하도록 도와 주므로 임산부와 유아에게 특히 중요합니다. 흰 북부 콩에는 비타민 C 나 지용성 비타민이 많지 않습니다.
