콩과 식물 군의 구성원 인 루핀 씨앗 (루핀 또는 루피 니 콩이라고도 함) 은식이 요법에 건강에 도움이되며 스스로 섭취하거나 밀가루 대신에 말린 말린 루피 니 콩을 사용할 수 있습니다. 루피 니 콩을 섭취하면식이 섬유, 단백질, B 복합 비타민 및 필수 미네랄이 들어있어 영양가가 높아집니다. 그러나 땅콩 알레르기가 있으면 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 루핀 종자를 피해야합니다.
다량 영양소 및 섬유
조리 된 루핀 종자 1 컵 제공량에는 198 칼로리가 포함되는데, 소량의 지방과 다량의 단백질 및 탄수화물에서 비롯됩니다. 각 루핀 컵은 26g의 단백질을 자랑하며, 이는 새로운 세포 성장을 돕고 조직 복구를 지원하며 면역 시스템 기능을 유지합니다. 루핀 컵에는 4.6 그램의 섬유질을 포함하여 16.4 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 이식이 섬유 (여성에게 권장되는 일일 섬유 섭취량의 18 %, 남성에게 12 %)는 심혈관 건강을 유지하고 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 루피 니 콩 1 인분은 4.9 그램의 지방을 제공하여 에너지를 제공하고 특정 비타민을 흡수하도록 도와줍니다.
엽산과 티아민
루핀을 섭취하면 더 많은 비타민을 섭취하는 데 도움이됩니다. 그들은 상당한 양의 티아민, 탄수화물과 지방 대사에 필수적인 비타민뿐만 아니라 신경계 기능을 유지합니다. 요리 된 루핀 종자 1 컵 분량에는 0.22 밀리그램의 티아민이 포함되어 있는데, 여성의 일일 권장 섭취량의 20 %, 남성의 경우 18 %입니다. 루피 니 콩은 1 회 제공량 당 98 마이크로 그램의 엽산을 제공하며 이는 권장 일일 섭취량의 25 %입니다. 엽산은 세포가 단백질 대사를 돕고 유전자 활동을 조절하는 데 도움이됩니다.
망간과 아연
미네랄 성분으로 식단에 루핀 씨앗을 추가하십시오. 아연 함량의 결과로, 루핀은 면역 기능을 증진시키고, 또한 생식 건강 및 유전자 활성의 조절을 돕는다. 익힌 루피 니 콩 한 잔을 먹으면 아연 섭취량이 2.3 밀리그램으로 증가하는데, 이는 여성과 남성의 일일 아연 섭취량의 29 %와 21 %입니다. 루핀의 망간은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하며 건강한 뼈와 연골 성장을 지원합니다. 루피 니 콩 한 잔은 1.12 밀리그램의 망간을 제공하는데, 이는 남성의 권장 망간 섭취량의 약 절반을 차지하고 여성의 경우 62 %를 차지합니다.
마그네슘과 구리
마그네슘 공급원으로 루핀을 선택하십시오. 각 컵은 90 밀리그램을 제공하는데, 이는 여성에게 매일 권장되는 마그네슘 섭취량의 28 %, 남성에게는 21 %를 구성합니다. 루핀 종자 컵을 섭취하면 구리 섭취량이 383 마이크로 그램 즉 일일 권장 섭취량의 43 % 증가합니다. 신체의 대부분의 마그네슘은 건강한 뼈 밀도를 유지하는 반면 소량의 마그네슘은 근육 기능을 지원하고 건강한 세포막에 기여하며 세포 신호 전달을 도와줍니다. 루핀에 풍부한 구리는 신체가 철분을 처리하고 척수와 뇌의 기능을 돕고 혈관을 강화시킵니다.
