아일랜드 귀리 또는 스코틀랜드 귀리라고도 불리는 철근 귀리는 전체 귀리 그릿을 제철소를 통해 썰어 조각으로 자릅니다. 이 귀리의 종류는 일반 귀리보다 약간 영양가가 높고 질긴 질감이 있습니다. 스틸 컷 귀리를 오트밀과 같은 시리얼로 사용하거나 구운 제품에 첨가하여 무겁고 영양가있는 제품을 만들 수 있습니다.
칼로리와 지방
요리하지 않은 강철 컷 귀리의 1/4 컵 서빙에는 150-170 칼로리가 있습니다. 이 귀리를 요리해도 칼로리 함량은 변하지 않습니다. 스틸 컷 귀리를 사용하는 경우 메이플 시럽, 과일 또는 갈색 설탕 등 향료를 첨가하는 것이 일반적입니다. 식사 계획에 이러한 향료의 칼로리를 포함 시키십시오. Columbia University는 아침에 에너지 요구를 가장 잘 충족시키기 위해 350-500 칼로리가 포함 된 아침 식사를 권장합니다. 과일 한 쪽, 과일 주스 한 잔 또는 마른 아침 식사 고기가 든 스틸 컷 귀리로 만든 오트밀을 섭취하여 식사를 이상적인 칼로리 범위로 가져 가십시오. 스틸 컷 귀리의 일부는 3g 지방을 포함합니다. 200 칼로리 다이어트에서 지방 소비를 일일 칼로리의 20 ~ 35 % 또는 44 ~ 78g으로 제한하십시오.
탄수화물과 섬유
식사 계획에 스틸 컷 귀리를 포함하면 복잡한 탄수화물, 즉 주요 에너지 원으로 작용하는 다량 영양소가 크게 향상됩니다. 각 1/4 컵 서빙에는 27-29g의 탄수화물, 또는 의학 연구소에서 매일 섭취하도록 권장되는 130g의 21-22 %가 포함되어 있습니다. 신체의 연료로 분해되지 않는 일종의 탄수화물 인 섬유질도 스틸 컷 귀리에서 발견됩니다. 1 인분은 4 ~ 5g을 제공합니다. 식사 계획에는 25 ~ 38g의 섬유가 포함되어야합니다. 다이어트에 섬유질을 천천히 첨가하십시오. 신체가 섬유에 적응하기 전에 너무 많은 섬유를 섭취하면 팽만감과 가스가 발생할 수 있습니다.
단백질
스틸 컷 귀리는 단백질의 좋은 공급원이되며 1/4 컵 서빙 당 5 ~ 7g을 제공합니다. 당신의 몸은 단백질을 이차 에너지 원으로 사용하지만 더 중요한 역할을합니다. 단백질은 신체의 거의 모든 세포, 조직 및 기관에 존재하며 적절한 수준을 섭취하면 필요에 따라 단백질을 쉽게 대체 할 수 있습니다. 또한 근육을 키우는 데 큰 도움이됩니다. 스틸 컷 귀리의 단백질은 9 개의 필수 아미노산이 모두 없기 때문에 불완전한 단백질로 간주됩니다. 땅콩과 같은 콩류와 함께 강철 귀리를 제공하면 필요한 모든 아미노산을 얻을 수 있습니다.
탄산수
강철 커트 귀리 1 회분은 매일 필요한 철분의 10 %를 공급합니다. 철분은 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 산소를 얻도록 도와줍니다. 이 미네랄이 충분하지 않으면 빈혈이 발생할 수 있습니다. 빈혈의 증상에는 현기증, 심계항진, 두통 및 피로가 포함됩니다. 또한 스틸 컷 귀리 1/4 컵 제공량에서 일일 권장 칼슘 값의 2 %를 얻을 수 있습니다. 신체가이 영양소를 자체적으로 제조하지 않고 약간의 도움을주기 때문에 뼈와 치아의 강도는 적절한 수준의 칼슘 섭취에 달려 있습니다.
요리 팁
스틸 컷 귀리는 일반 귀리보다 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 귀리를 밤새 담그면 요리 시간을 5 분으로 줄일 수 있습니다. 그러나 담금질 된 귀리로 시작하면 완전히 익히는 데 35 분이 걸립니다. 이 귀리를 사용하여 오트밀 (가장 일반적인 용도)을 만들려면 귀리를 물에 끓인 다음 yet 깃하면서도 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 우유 1 컵을 넣고 모든 액체가 흡수 될 때까지 추가로 8-10 분을 요리하십시오.
