탄수화물에는 섬유질, 설탕 및 전분의 세 가지 유형이 있습니다. 많은 체중 감량 다이어트는 전분과 다른 탄수화물에 대한 엄격한 제한을 시사하지만, 탄수화물 자체가 비육된다는 개념은 신화라고 체중 제어 정보 네트워크는 말합니다. 많은 전분 성 식품은 영양가가 높고 건강한 식단에 가치있는 이점을 제공합니다.
전분 작동 방식
탄수화물은 신체의 주요 연료 원입니다. 음식을 먹은 후에는 소화 시스템이 포도당 또는 혈당으로 전환되어 신체가 조직, 세포 및 기관에 에너지를 공급하는 데 사용합니다. 남은 것은 무엇이든지 나중에 사용하기 위해 간과 근육에 저장됩니다. 복잡한 탄수화물 공급원으로서 종종 전분이라고도하는 전분 성 식품은 건강한 소화 기능과 혈당 조절을 촉진하는 탄수화물 인 섬유질이 높은 경향이 있습니다. 복잡한 탄수화물 공급원은 설탕과 주스와 같은 단순한 탄수화물보다 느리게 분해되어 식사 사이에 오래 지속되는 에너지와 충만을 제공합니다.
건강한 전분 공급원
전분이 많은 식품에는 콩 및 렌즈 콩과 같은 콩류, 감자 및 버터 넛 스쿼시와 같은 채소, 쌀 및 밀가루와 같은 곡물이 포함됩니다. 야채, 콩류 및 곡물을 포함하여 전분을 함유 한 모든 식품은 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 제의 귀중한 원천입니다. 껍질을 벗긴 고구마 1 개는 2g 이상의 단백질, 거의 4g의 섬유질 및 풍부한 양의 비타민 A를 제공합니다. 콩류 및 곡물은 또한 더 많은 양의 단백질을 제공합니다. 특히 영양가있는 통 곡물 식품에는 현미, 공기 팝 팝콘, 퀴 노아 및 100 % 통 곡물 빵과 시리얼이 포함됩니다.
피해야 할 출처
모든 전분이 영양분으로 가득 찬 것은 아닙니다. 흰 밀가루, 즉석 밥과 같은 가공 식품을 만들기 위해 곡물을 정제하면 녹말 부분이 제거되어 영양 성분이 크게 줄어 듭니다. 2010 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면 미국인들은 너무 많은 정제 된 곡물을 섭취하며, 건강한식이 요법으로 인해 제한적인 영양분을 섭취 할 수 있습니다. 체중 증가, 제 2 형 당뇨병 및 너무 많은 정제 된 곡물을 섭취 할 위험을 피하려면 흰색 또는 농축 밀가루와 같은 정제 된 곡물을 주성분으로하는 식품을 제한하거나 피하십시오. 일반적인 예로는 계란 국수, saltines, 프레즐, 쿠키, 케이크 및 콘플레이크가 있습니다.
먹는 양
기본적인 영양 요구를 충족시키기 위해 미국인을위한 2010식이 가이드 라인은 섭취하는 곡물의 절반 이상이 통 곡물인지 확인하는 것이 좋습니다. 이는 50 세 이상의 여성과 남성의 경우 하루 3 온스 이상, 젊은 남성의 경우 하루 3.5 ~ 4 온스와 같습니다. 전체적으로 탄수화물은식이의 45-65 %를 차지해야합니다. 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 매일 900 ~ 1, 300 칼로리 또는 225 ~ 325 그램입니다. 하루에 1, 500 칼로리를 섭취하면 675 ~ 975 칼로리 또는 169 ~ 244 그램입니다.
