미국은 다른 국가에서 유전자 변형 식품을 재배하는 데 앞장서고 있습니다. Human Genome Project에 따르면 2006 년 미국에서 재배 된 작물의 53 %가 유전자 변형되었다. 콩, 옥수수 및 카놀라는 가장 일반적인 유전자 변형 작물입니다. 미국 농무부에 따르면 미국에서 재배 된 콩의 93 %와 옥수수의 70 %가 유전자 변형 식품을 정기적으로 섭취하고 있다고합니다.
유전자 변형 식품이란 무엇입니까?
유전자 변형 식품은 식물이나 동물로부터 외래 유전자를받습니다. 이 유전자들은 곤충과 제초제 저항성을 부여하고, 영양가를 높이고, 맛과 질감을 바꾸고, 수확량과 스트레스 내성을 개선하고, 성숙 시간을 줄이고 보관 수명을 늘리기 위해 도입되었습니다. USDA에 따르면 미국에서 가장 유전자 변형 식품은 제초제, 곤충 또는 둘 다에 대한 내성을 증가시키는 유전자를 함유하고 있습니다.
장점
일부 유전자 변형 식품은 영양, 품질 및 맛을 개선하도록 설계되었습니다. 예를 들어, 감자는 전분의 분포를 균일하게하고 질감을 향상 시키며 지방 흡수를 줄 이도록 수정됩니다. 유전자 변형 된 황금 쌀에는 영양 부족 인구의 소비자들이 필요로하는 베타 카로틴과 철분이 더 많습니다. 또 다른 유형의 유전자 변형 쌀은 술 양조를 손상시키는 단백질 인 글루 테 린이 적습니다.
영양 및 안전 문제
추가 된 영양가에도 불구하고 유전자 변형 식품에 대한 우려가 있습니다. 유엔 식량 농업기구에 따르면 특정 영양소의 변경은 식품의 다른 영양소에 예기치 않은 변화를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 베타 카로틴이 더 많은 황금빛 쌀에는 잔토 필라 불리는 색소가 너무 많고, 글루 텔 린이 적은 쌀에는 더 많은 단백질 프 롤라 민이 있으며 이는 알레르겐 일 수 있습니다. 일부 농부들은 유전자 변형 식물을 작물에 교차시키는 것에 대해 우려를 표명했습니다. 바람은 유전자 변형 식물에서 유기 작물로 꽃가루를 불어서 수정되지 않은 상태를 손상시킬 수 있습니다.
유전자 변형 식품을 원하지 않습니까?
설문 조사 결과에 따르면 대부분의 미국인이 유전자 변형 식품의 라벨링을 선호하지만 이러한 식품에는 현재 라벨이 붙어 있지 않습니다. 유전자 변형 식품의 안전 및 환경 영향에 관심이 있다면 100 % 유기농 식품을 구입하십시오. 일부 농부들은 교차 수분에 대한 걱정에도 불구하고 수정되지 않은 채소를 먹을 가능성이 높습니다.
