홍합의 영양 성분과 붉은 육류, 온스를 비교하면 홍합은 칼로리와 지방이 적습니다. 홍합을 먹으면 건강한 체중 감량 다이어트에 잘 맞으면 서 면역력을 키울 수 있습니다.
홍합은 무엇입니까?
홍합은 양각 통으로, 두 부분으로 된 힌지 껍질이 있으며 주변 물에서 음식을 걸러냅니다. 홍합에는 자갈, 방파제 및 바위에 부착하는 데 사용되는 수염 또는 실 덩어리가 있습니다. 홍합 껍질은 청회색이지만 주간 조개류 위생 회의에 따르면 종에 따라 색이 다양 할 수 있습니다.
어떤 종류의 홍합은 담수에 서식하지만 시장에서 찾을 수 있거나 해물에서 마늘과 마리 나라 소스를 곁들인 훈제와 함께 제공되는 해수의 홍합입니다. 가장 흔하게 먹는 종은 푸른 홍합입니다.
홍합을 요리하는 것이 중요합니다. 주간 조개류 위생 회의는 부분적으로 조리 된 홍합이 간, 위 또는 혈액의 만성 질환과 같은 기존의 의학적 상태가 있거나 특정 면역 질환이있는 경우 질병의 위험을 증가시킬 수 있다고 경고합니다.
홍합의 영양 성분
홍합은 인상적인 영양 프로파일을 가지고 있습니다. 그들은 지방에서 많은 칼로리가없는 좋은 단백질 공급원입니다. USDA에 따르면 85 그램 무게의 요리 된 블루 홍합 3 온스에는 20 그램의 단백질 또는 권장 일일 복용량의 40 %로 146 칼로리가 들어 있습니다. 단백질이 아미노산으로 분해되면 신체는 근육, 신경, 뼈, 피부 및 연골의 세포를 만들고 유지하기 위해 단백질을 사용합니다.
쇠고기 스테이크와 비교할 때 홍합에는 칼로리가 적고 지방의 3.8g 또는 권장 일일 복용량의 6 % 만 들어 있습니다. 쇠고기 스테이크 3 온스에는 14.5 그램의 총 지방이 포함되어 있으며, USDA가 권장하는 것의 약 22 %입니다. 에너지를 위해식이 요법에서 지방이 필요하지만식이 요법 지침에 따르면 지방 섭취량을 일일 칼로리 부하의 20 ~ 35 %로 제한하는 것이 좋습니다.
많은 홍합을 먹는 단점은 콜레스테롤 함량에서 비롯 될 수 있습니다. 홍합은 3 온스 서빙 당 47.6 밀리그램의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 콜레스테롤이 본질적으로 나쁘지는 않지만 (체내 세포를 만들기 위해서는 세포가 필요하지만) 너무 많은 콜레스테롤 수치가 심장 마비 나 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 고혈압 및 고혈당과 같은 위험 요인이있는 경우 콜레스테롤 섭취량을 모니터링해야합니다.
필수 미네랄의 혜택을 누리십시오
홍합의 영양 상태에 포함 된 필수 미네랄은 건강 유지에 중요합니다. USDA에 따르면 특히 3 온스의 홍합이 풍부한 일부 주요 미네랄은 다음과 같습니다.
- 망간: 권장 일일 복용량의 251 %를 제공하는 홍합은 신체가 다량 영양소를 대사하고 뼈를 건강하게 유지하며 상처 치유를 도와줍니다.
- 셀레늄: 홍합은 면역 체계, 갑상선 기능 및 생식 건강에 필요한 항산화 제인 일일 셀레늄 138 %를 제공합니다.
- 철분: 홍합은 철분 함량이 상당하여 권장 일일 복용량의 32 %를 제공합니다. 철은 에너지 생산, 적혈구 형성, 건강한 면역, 성장 및 발달에 필요합니다.
- 아연: 상처 치유, 미각 및 냄새에 중요하며 신경계 기능, 권장 일일 복용량의 21 % 인 홍합 내 아연도 성장과 발달에 필요합니다.
- 인: 홍합은 신체에서 뼈 형성 및 호르몬 활성화에 필요한 일일 권장 복용량의 19 %를 제공합니다.
홍합의 다른 미네랄에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 구리가 포함됩니다.
에너지를위한 B 비타민
B 비타민 그룹은 에너지 수준, 세포 대사, 뇌 기능 및 면역계에 영향을 미칩니다. 고맙게도 정기적 인식이 요법을 통해 이러한 수준을 유지하기 쉽고 홍합은 훌륭한 원천입니다. USDA에 따르면 근육의 3 온스 제공량에는 다음이 포함되어 있습니다.
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비타민 B12: 홍합은 권장 일일 복용량의 850 %를 공급하는 매우 좋은 비타민 B12 공급원입니다. B12는 혈액 세포, 신경계 및 DNA 구조의 건강을 위해 필요합니다.
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리보플라빈: 27 %
권장 일일 복용량
3 온스의 홍합이 공급하는 리보플라빈의 경우, 신체는 먹는 음식을 에너지로 효율적으로 변환하고 효과적으로 새로운 적혈구를 구성 할 수 있습니다.
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니아신, 비타민 B5 및 엽산: 홍합에는 16 %의
권장 일일 복용량
많은 신진 대사 기능을 수행하기 위해 에너지를 공급하는 데 중요한이 비타민들 모두를 위해.
또한 홍합에는 비타민 A와 C가 포함되어있어 질병으로부터 보호하기 위해 항산화 제 역할을합니다.
지방산과 심장 건강
홍합은 총 지방이 적지 만 오메가 3 지방을 포함하여 건강 증진 불포화 지방산을 포함합니다. USDA에 따르면 요리 된 홍합의 3 온스 서빙은 762 밀리그램의 오메가 -3 지방산을 제공합니다.
미국 보완 건강 통합 센터 (National Center for Complementary and Integrative Health)는 오메가 -3 지방이 심장병의 위험을 줄이지는 않지만 매주 8 온스 이상의 해산물을 섭취하는 것이 심혈관 질환으로 인한 사망 위험 감소와 관련이 있음을 확인합니다.
Mayo Clinic이 발표 한 목록에 따르면 오메가 -3 지방산은 염증을 줄이고, 트리글리세리드를 낮추고, 혈압을 낮추고, 혈액 응고를 줄이고, 불규칙한 심장 박동을 예방함으로써 심장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
