"Alternative Field Crops Manual"에 따르면 인도 출신이며 1835 년 이래 미국에서 자란 녹두는 다른 영양소가 풍부한 콩과 식물에 대해 자체적으로 보유하고 있습니다. 녹두는 저렴하고 만족스러운 간식을 위해 새싹으로 먹거나 여분의 단백질, 비타민 및 섬유질을 위해 다양한 요리로 요리 할 수 있습니다. 보너스로, 녹두는 다른 많은 콩류보다 적은 가스를 생산합니다.
기본 영양 사실
녹두는 칼로리가 극도로 낮으며 서빙 당 31 칼로리 만 포함하는 성숙한 콩나물 1 컵이 있습니다. 1 회 제공량에는 1.9 그램의식이 섬유가 포함되어 있으며, 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 일일 가치의 8 %가 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 몸이 꽉 차는 데 도움이되므로 녹두는 특히 체중을보고있는 경우 식사 사이에 굶주림 팬을 막기위한 저칼로리 스낵을 만듭니다. 녹두의 서빙에는 서빙 당 0.19 그램의 지방이 거의 없으며 나트륨 6 밀리그램과 일일 철분의 5 % 만 함유되어 있습니다.
강력한 단백질
신체는 단백질을 사용하여 세포를 재생하고 재생시키기 때문에 단백질은 건강한 식단의 중요한 부분입니다. 신체가 단백질을 분해함에 따라 신체가 음식을 더 분해하는 데 도움이되는 아미노산이 남습니다. 육류, 유제품 및 계란은 단백질 함량이 높지만 콜레스테롤이 높을 수 있으며 비건 채식을하는 사람들에게는 선택의 여지가 없습니다. 녹두는 1 컵 제공 당 3.2 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 피츠버그 대학교 (Pittsburgh Medical Center) 대학의 체중 관리 센터 소장 인 Madelyn Fernstrom은``Today ''쇼에서 매일 체중 1 파운드당 약 0.4g의 단백질을 섭취하도록 권장합니다.
상당한 비타민 C
녹두 콩나물 1 컵 제공량에는 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 매일 23 %의 비타민 C가 들어 있습니다. 신체가 저장하지 않기 때문에 매일 식단에 충분한 비타민 C를 섭취하는 것이 중요합니다. 비타민은 항산화 제로 신체를 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 보호합니다. 또한 피부, 연골, 인대 및 상처 치유에 필요한 콜라겐 생성을 돕습니다. 비타민 C는 심장병과 고혈압을 예방하는 보호 기능을합니다.
비타민 K를 걷어차십시오
녹두는 비타민 K가 풍부하며 1 컵 크기의 콩나물을 하루에 43 % 함유합니다. 비타민 K는 다른 비타민만큼 널리 보급되지는 않지만 여전히 중요합니다. 몸은 간과 지방 조직에 비타민 K를 저장하지만 특히 간 질환, 담낭 질환, 체강 질병이 있거나 혈액 희석제를 복용하는 경우식이 요법을 통해 보충해야합니다. 비타민은 뼈를 건강하게 유지하고 혈액 응고를 정상적으로 도와줍니다.
