당뇨병 식사 계획을 잃은 것은 박탈되는 것이 아니라 미국 당뇨병 협회를 보장합니다. 대신 체중과 혈당을 조절하는 데 도움이되는 식품이 건강에 도움이 될 수있는 정보를 선택하십시오. 모든 건강한 식단에는 곡물, 과일, 채소, 저지방 단백질 공급원 및 칼슘이 풍부한 음식이 매일 포함되어야합니다. 점심 메뉴를 포함하여 당뇨병 메뉴는 이러한 각 범주의 특정 음식을 강조합니다. 자신의 라이프 스타일에 맞는 당뇨병 친화적 인 식사 계획을 세우는 데 도움이 필요하면 의사 나 영양사에게 문의하십시오.
전분이없는 야채를 가져 오십시오
ADA는 건강한 당뇨병 식사의 절반 가량이 전분이 아닌 채소로 구성 할 것을 권장합니다. 이들은 옥수수 나 감자와 같은 전분 성 채소보다 총 탄수화물과 섬유질이 적으므로 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 전분이 아닌 야채 선택에는 아스파라거스, 오이, 버섯, 토마토, 모든 종류의 상추, 양배추 및 당근이 포함됩니다. 당뇨병 환자를위한 전형적인 점심은 무가당 비네 그레트를 얹은 혼합 채소와 다진 생 야채의 큰 샐러드로 시작할 수 있습니다.
신중하게 곡물을 선택하십시오
당뇨병 환자를위한 이상적인 점심의 약 25 %는 곡물 또는 전분 채소, 콩 또는 콩과 식물이어야합니다. 통밀 빵, 통 곡물 파스타, 현미, 오트밀, 보리 또는 퀴 노아와 같은 통 곡물 품목을 선호하여 흰 밀가루 빵 또는 흰 쌀과 같은 정제 된 곡물로 만든 제품은 건너 뜁니다. 혈당 수치를 일정하게 유지하는 데 도움이됩니다. 점심 샐러드와 함께 야채와 함께 통밀 옥수수에 싸서 양념 된 검은 콩을 맛보십시오.
마른 단백질에 기대다
풍부한 단백질 공급원이 건강한 당뇨병 성 점심의 나머지 25 %를 차지해야합니다. 껍질이없는 가금류, 생선, 조개류, 견과류 및 씨앗, 두부, 계란, 저지방 치즈 또는 마른 돼지 고기 또는 쇠고기와 같은 콩 제품을 선택하십시오. 구이, 찜 또는 구이와 같은 저지방 요리 방법을 사용하십시오. 첨가 된 지방을 사용하는 경우 버터 대신 올리브 또는 카놀라유와 같은 다중 불포화 또는 단일 불포화 식물성 오일을 선택하십시오. 채식주의 자라면 점심 시간의 버리 토에있는 콩은 탄수화물과 단백질의 역할을 할 수 있습니다. 건강한 당뇨 점심은 또한 부리 토에 갈가리 찢긴 닭고기를 넣어 단백질을 추가로 보충 할 수 있습니다.
유제품을 잊지 마세요
유제품은 혈당 지수가 낮고 당뇨병 환자가 칼슘과 비타민 D를 충분히 섭취 할 수있는 좋은 방법입니다. 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤이 모두 높은 지방 우유, 요구르트 또는 치즈는 피하십시오. 점심과 함께 저지방 우유 또는 무 지방 우유 한 잔을 마시거나 콩과 치킨 부리또에 저지방 치즈를 갈아서 바르십시오. 유제품을 섭취하지 않는 사람들은 아몬드 우유 또는 두유 요구르트와 같은 강화 식물 기반 제품을 대체 할 수 있습니다.
디저트를위한 과일을 즐기십시오
과일은 단순 설탕이 많지만 당뇨병 환자에게는 제한이 없습니다. 특히 소량으로 섭취하고 정제 설탕으로 만든 영양가가 적은 간식을 갈망하는 방법으로 사용됩니다. 점심 식사 후에는 사과, 오렌지, 배, 바나나 또는 얇게 썬 딸기와 같은 전체 과일 조각을 디저트로 드십시오. 과일 통조림은 먹을 수 있지만 설탕이 풍부한 시럽으로 포장되어 있지 않은지 확인하십시오. 말린 과일, 파인애플, 멜론 및 과일 주스의 섭취를 제한하십시오. 모두 다른 유형의 과일보다 혈당 지수가 높습니다.
