흰 밀가루는 머핀, 케이크 및 쿠키에 더 가벼운 질감을 제공하고 파이와 패스트리에 색다른 빵 껍질을 제공하지만 특히 건강하지는 않습니다. 정제 밀가루라고도 불리는 흰 밀가루에는 많은 영양소가 있으며 가공 과정에서 대부분의 섬유질이 제거되었습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하지만 곡물 가루보다 영양이 열등합니다. 과일, 채소, 살코기 및 곡물과 같은 전체 식품에 식단을 집중하면 흰 밀가루를 피하는 것이 더 쉬울 것입니다.
흰 밀가루 문제
흰 밀가루는 섬유질이 풍부한 밀기울과 영양 밀도가 높은 세균을 통 곡물에서 벗겨냅니다. 이것은 배젖이라고 불리는 곡물의 전분 중심 뒤에 남습니다. 섬유질이 없으면 흰 밀가루가 혈류의 설탕으로 매우 빠르게 대사되어 에너지가 빠르게 급증하고 추락 할 수 있습니다.
통곡의 선함
통 곡물은 최소한으로 가공되며 세균, 밀기울 및 내 배정을 포함한 전체 곡식을 포함합니다. 몸은 통 곡물을 분해하기 위해 더 열심히 노력해야합니다. 즉, 장기 에너지와 포만감을 제공하기 위해 더 천천히 소화됩니다. 통밀, 현미, 보리, 아마란스, 메밀, 호밀, 퀴 노아, 귀리, 야생 쌀, 테프 및 기장은 모두 곡물의 예입니다. 이 모든 것은 밀가루로 갈아서 흰 밀가루를 사용하는 것과 거의 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
흰 밀가루가없는 빵과 파스타
슈퍼마켓에서 벌크 빈에서 현미 포장이나 퀴 노아를 삽질 할 때 통 곡물을 쉽게 발견 할 수 있지만 빵과 파스타와 같이 흰 밀가루가 들어 있지 않은 가공 식품을 찾는 경우 조금 더 멍청이. 영양 표시를주의 깊게보십시오. 때로는 흰 밀가루가 재료에 포함됩니다. 다른 경우에는 성분 목록에 "농축 밀가루"또는 "밀가루"가 표시 될 수 있습니다. 이 두 가지 유형의 흰 밀가루입니다. 성분 목록에서 통 곡물 가루 또는 통밀 가루를 찾으십시오. 또는 패키지에서 "100 % 통 곡물"이라는 레이블을 찾으십시오. "전체 곡물로 만든"또는 "다중 곡물"이라는 레이블은 제품에 여전히 흰 밀가루가 포함되어있을 수 있습니다.
가공 및 냉동 식품
흰 밀가루를 먹지 않으려면 가능한 한 전체 음식을 고수하십시오. 밀가루는 종종 소스 및 그레이비와 같은 다양한 가공 식품에서 증점제로 사용되며 예상치 못한 식품에 존재할 수 있습니다. 구매 한 제품의 성분 목록을 스캔하여 흰 밀가루가 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 흰 밀가루는 농축 밀가루, 케이크 밀가루, 다용도 밀가루, 정제 밀가루, 페이스트리 밀가루 및 빵 가루로 표시 될 수도 있습니다.
흰 밀가루가없는 다른 건강 식품
통 곡물 및 통 곡물 가루로 만든 통 곡물 및 식품 이외에, 백색이 아닌 밀가루가 아닌 음식에는 과일 및 채소; 견과류와 씨앗; 육류, 가금류 및 해산물; 두부와 같은 육류 대안; 유제품; 아몬드 및 두유와 같은 유제품 대안; 버터 및 식물성 기름과 같은 지방. 100 % 과일 주스 및 차와 같은 일반 허브 및 향신료 및 음료에는 흰 밀가루가 없습니다.
샘플 식사 계획
흰 밀가루가 아닌 식사 계획에서 아몬드 우유로 요리하고 신선한 딸기를 얹은 귀리 전체를 건강하게 아침 식사로 하루를 시작하십시오. 점심 식사에는 짙은 녹색 채소와 다른 채소로 가득 찬 큰 샐러드를 만들고 구운 닭 가슴살이나 병아리 콩, 아몬드 큐브를 얹습니다. 저녁 식사는 구운 연어, 현미 및 찐 브로콜리 한 접시에 앉습니다. 식사 사이에 배가 고프면 컷 채소 또는 100 % 통 곡물 크래커와 후 머스에서 간식을 먹습니다.
