특정 영양소와 관련하여 항상 더 좋은 것은 아니며 황의 경우 궤양 성 대장염을 가진 사람들과 같은 특정 개인은 저황식이 요법을 따르기를 원할 수 있습니다.
유황이란?
유황은 2007 년 11 월에 Nutrition & Metabolism 저널에 실린 기사에서 평균 사람이 얼마나 많은 유황을 섭취하는지 연구하면서 단백질에서 추출되는 미네랄입니다. 기사에서 언급했듯이 필수 아미노산 메티오닌은 일반적인식이 유황 공급원입니다.
고단백 식단이 가장 많은 유황을 섭취하는 경향이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 기사의 지침에 따라 메티오닌의 권장식이 수당은 체중 킬로그램 당 하루 약 14mg입니다. 따라서 70 킬로그램 (154 파운드) 인 사람은 성별, 나이 또는 활동 수준과 같은 다른 요인에 관계없이 하루에 약 1.1 그램의 메티오닌이 필요합니다.
고단백 식사를하는 사람들은 하루 평균 6.8 그램의 황 아미노산을 섭취합니다. 칼로리 제한 다이어트를하는 사람들은 종종 섭취량이 적을 수 있지만 반드시 저황 다이어트를하는 것은 아닙니다. 고단백, 저칼로리 다이어트는 일반적으로 하루 5 그램을 생산하는 반면 다이어트는 하루 3.5 그램을 소비 할 수 있습니다. 비건 채식인은 하루에 2.3 그램, 하루에 권장되는 1.1 그램의 메티오닌을 2 배 이상 섭취 할 수 있습니다.
왜 저황식이 요법인가?
World Journal of Gastroenterology에 발표 된 2016 년 1 월 연구에 따르면 황 함량이 높은 식품은 궤양 성 대장염 및 크론 병과 같은 염증성 장 질환을 악화시킬 수있는 제품 중 하나입니다. 섭취해야 할 음식의 양과 집중해야하는 저황 음식에 대해 의사 나 위장병 전문의와상의해야하지만 유황이 많은 음식과 낮은 음식이 무엇인지 아는 것이 도움이됩니다.
어떤 경우에는 상대적입니다. 육식을하는 사람들에게 생선과 닭고기는 종종 쇠고기와 비교하여 저황 음식으로 간주됩니다. USDA에 따르면 1 온스의 갈은 소고기는 191 밀리그램의 메티오닌을 가지고 있지만 같은 양의 뼈없는 연어는 154 밀리그램만을 가지고 있습니다.
그러나이 두 식품은 단백질 함량이 낮기 때문에 저 유황 식품 인 경향이있는 식물원보다 현저히 높습니다. 식물이가는 한, 십자화과 야채는 브로콜리와 같이 비교적 높은 수준의 황을 가지고 있는데, 이는 브로콜리와 같이 1 컵 분량에 35 밀리그램의 메티오닌이 있습니다. 그것은 다른 야채와 과일의 거의 두 배입니다.
- 버터 넛 스쿼시: 1 컵 제공 당 17 밀리그램
- 멜론: 1 컵 제공 당 21 밀리그램
- 수박: 1 컵 제공 당 9 밀리그램
- 자몽: 1 컵 제공 당 14 밀리그램
- 사과: 1 컵 제공 당 1 밀리그램
이들 각각은 저황 음식으로 간주 될 수 있습니다.
사람이 고기를 먹지 않는다고해서 저황 다이어트를하고있는 것은 아닙니다. 동물성 단백질 공급원은 각각 메티오닌 190 밀리그램을 가진 계란과 컵당 203 밀리그램을 가진 소의 우유와 같은 메티오닌이 높은 경향이 있습니다.
식물성 단백질 공급원도 높을 수 있습니다. 대두 단백질 농축액은 온스당 231 밀리그램입니다. 1 컵 당 264 밀리그램의 garbanzo 콩과 비교하십시오. 이들은 식물 기반 단백질 공급원이지만 메티오닌 함량은 여전히 높습니다.
