어떤 나이 에나 땅콩 버터를 좋아하지 않는 것은 어렵습니다. 태국 음식부터 간단한 PB & J에 이르기까지 모든 음식에서 풍부하고 부드러운 향이 잘 작동하며 단백질과 건강에 좋은 불포화 지방이 모두 높습니다. 불행히도, 스푼 당 약 100 칼로리로 너무 좋은 것을 너무 쉽게 얻을 수 있습니다. 자신의 저지방 땅콩 버터를 만들면 많은 죄책감을 제거 할 수 있습니다.
규칙적이고 저지방
가장 단순하고 가장 자연적인 땅콩 버터에는 땅콩 만 포함되어 있으며 유성 페이스트로 분쇄됩니다. 상업용 품종에는 맛을 내기 위해 소금과 감미료, 그리고 종종 수소 첨가 오일 또는 기타 안정제가 첨가되어 땅콩 버터를 더 부드럽고 더 퍼지게 만듭니다. 혼합물에서 오일을 제거하면 땅콩 버터가 뻣뻣하고 건조하게되므로 저지방 땅콩 버터 제조업체는 질감을 복원하는 성분으로 대체해야합니다. 이들은 종종 옥수수 시럽과 같은 감미료입니다. 결과적으로 지방은 적지 만 칼로리는 약간만 줄어 듭니다. 집에서 직접 만들면 더 건강한 방법을 찾을 수 있습니다.
강력한 파우더
가정 요리사의 경우 저지방 땅콩 버터를 만드는 가장 간단한 방법은 전통적인 전체 땅콩 대신 땅콩 버터 가루로 시작하는 것입니다. 땅콩 버터 가루는 땅콩 가루로 시작합니다. 땅콩 가루는 땅콩에서 대부분의 기름을 눌러 만든 마른 가루입니다. 가루 땅콩 버터는 일반 땅콩 가루보다 더 미세하게 분쇄되므로 더 쉽게 혼합되며 맛을 내기 위해 약간의 소금과 설탕이 첨가됩니다. 분말을 확산 가능한 땅콩 버터로 "재구성"하려면 간단히 물 2 테이블 스푼과 물 1 테이블 스푼을 섞으십시오. 항아리의 일반 땅콩 버터만큼 부드럽지는 않지만 칼로리의 절반, 지방의 일부 및 대담한 땅콩 맛이 있습니다.
가루 땅콩 버터 작업
분말을 물과 혼합하는 것이 유일한 옵션은 아닙니다. 요거트 나 우유 또는 비유 제품인 비유 제품으로 재구성하면 더 많은 단백질이 함유 된 더 풍성한 스프레드가 만들어집니다. 땅콩 가루에 바나나, 스쿼시, 고구마 또는 다른 온화한 과일 또는 채소의 퓌레를 섞을 수도 있습니다. 혼합물을 스프레드 또는 야채 또는 크래커의 딥으로 사용하십시오. 저지방 함량이 결과를 변화시키기 때문에 베이킹에 규칙적인 종류 대신 수제 저지방 땅콩 버터를 사용하지 마십시오. 그러나 가루 땅콩 버터를 레시피에서 직접 사용하여 지방없이 단백질과 땅콩 향을 첨가 할 수 있습니다.
