비타민은 신체의 여러 세포 및 조직 특이 적 과정에 필요한 생물학적 영양소입니다. 비타민은 주로식이 섭취로 이루어지며 다른 종류의 음식 소스에서 나오는 다른 비타민이 있습니다. 비타민으로 분류되는 거의 모든 영양소는식이 수단을 통해 얻습니다.식이 수단은 신체가 이러한 화합물을 합성 할 수 없기 때문에 필수라는 용어를 나타냅니다. 신체가 이러한 영양소를 합성 할 수 있기 때문에 중요하지 않은 것으로 간주되는 비타민은 거의 없습니다. 그러나 이러한 소위 비 필수 비타민은 여전히 기본적으로 영양소 섭취에서 얻으므로 기술적으로 필수적입니다.
필수 비타민
미국 국립 의학 도서관에 따르면 13 가지 이상의 필수 비타민이 있습니다. 이 목록에는 비타민 A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, 판토텐산, 비오틴 및 엽산이 포함됩니다. 이 "필수"비타민은 수용성 및 지용성 비타민으로 더 나뉩니다. 수용성 비타민은 일반적으로 섭취 후 즉시 사용되거나 소변을 통한 폐기물로 제거됩니다. 단 예외적으로 비타민 B12는간에 저장됩니다. 지용성 비타민은 지방 세포 (adipocytes)라고하는 특수 세포의 지방 매장량에 저장됩니다.
비 필수 비타민
거의 모든 비타민이 필수로 간주됩니다. 그러나 비타민 D 및 비오틴과 같은 일부 비타민은 신체에 의해 합성 될 수 있으므로 기술적으로 "필수"로 간주되지 않습니다. 예를 들어, 칼슘 흡수 및 뼈 조직의 유지에 중요한 비타민 D는 햇빛으로부터의 자외선 B 방사선에 노출 된 후 피부 세포에 의해 합성됩니다. 비오틴은 장내 세균을 구성하는 위장 박테리아에 의해 실제로 합성되기 때문에 독특한 비타민입니다. 비오틴은식이에서 쉽게 구할 수 있지만, 장내 식물 군은 일반적으로 비 필수 성분으로 충분하지 않습니다.
비타민 결핍
대부분의 비타민은 정상적인 생물학적 과정에 필요하기 때문에 특정 비타민이 지속적으로 없으면 건강 상태가 나빠질 수 있습니다. 레티놀이라고도하는 비타민 A는 시력과 조직 유지에 중요하며 결핍은 피부 발진과 야간 시력을 유발할 수 있습니다. 칼슘 흡수 및 골대사에 중요한 비타민 D의 결핍은 골다공증, 고혈압 및 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 비타민 K는 중요한 혈액 응고 인자이며 영양 결핍으로 인해 혈액 응고가 감소하여 출혈 사망 위험이 높아집니다.
