2003 년 6 월 "국제 비만 및 관련 대사 장애 저널"에 발표 된 연구에 따르면, 주로 복잡한 탄수화물을 함유 한 식사는 단순한 탄수화물을 함유 한 식사보다 더 많은 에너지를 공급하고 기분이 더 좋아질 수 있습니다. 탄수화물의 두 종류 인 전분과 섬유질은 복잡한 탄수화물로 간주되고 다른 하나는 설탕은 매우 빠르게 소화되고 흡수되기 때문에 단순한 탄수화물로 간주됩니다. 전분과 섬유질은 더 복잡한 구조로 인해 소화관을 통과하는 데 더 오래 걸립니다.
탄수화물 분류
우유, 과일 및 일부 채소에는 자연적으로 발생하는 단순 탄수화물이 포함되어 있지만 음식은 비타민, 미네랄, 섬유 및 식물 영양소와 같은 다른 영양소가 풍부하기 때문에 여전히 건강합니다. American Heart Association에 따르면 제한해야 할 단순한 탄수화물은 디저트, 사탕, 소다 및 단 시리얼에서 발견되는 것과 같은 설탕이 첨가되어 영양소가없는 칼로리를 제공하기 때문입니다. 복잡한 탄수화물은 과일, 야채, 곡물, 견과류 및 콩 및 기타 콩과 식물에서 발견됩니다.
