백미는 특히 건강에 좋은 음식이며 특히 21 세기에 비타민이 풍부 할 때 특히 좋습니다. 칼로리가 적고 지방이 적고 탄수화물이 많으며 단백질을 많이 공급합니다. 흰 쌀밥은 나쁜 랩을 얻습니다. 영양가의 관점에서, 백미는 대조적으로 현미와 비교된다..
생산 과정
쌀 씨앗을 수확 한 후에는 껍질을 벗기 위해 헐러 또는 껍질을 뚫습니다. 그 시점에서 현미가 있습니다. 흰 쌀을 만들려면 세균과 내피를 제거하면 쌀 흰 알갱이가 남게됩니다. 그 다음에는 보통 포도당이나 활석으로 닦습니다. 갈색을 흰 빵으로 바꾸는 것도 비슷한 과정을 사용합니다.
영양 프로파일
조리 된 흰 쌀 한 컵에는 단 204 칼로리와 4.2g의 단백질이 들어 있습니다. 흰 쌀 한 잔에 44 탄수화물과 0.44 g의 지방이 있으며, 대부분 불포화 지방과 단일 불포화 지방의 형태로 "좋은"지방이 있습니다. 설탕은 0.08g에 불과하며식이 섬유도 0.6g에 낮습니다.
화이트 대 갈색
식이 섬유의 관점에서 현미는 백미의 7 배입니다. 그것은 또한 마그네슘, 인 및 칼륨 측면에서 백미를 실질적으로 능가합니다. 그러나 백미의 농축은 칼슘, 엽산 및 엽산의 양으로 현미보다 우위에 있습니다. 백미는 현미보다 오래 유지하고 더 빨리 요리합니다
고려 사항
Green Living Tips 웹 사이트에서 언급했듯이 현미를 생산 한 다음 곡물을 벗겨 흰 쌀을 생산 한 다음 생산 과정에서 손실 된 합성 비타민을 다시 첨가하는 것은 약간 미친 것 같습니다. 백미는 현미보다 생산에 필요한 추가 에너지로 인해 환경보다 단단합니다. 그러나 그것은 완벽하게 건강에 좋은 음식이므로 백미를 좋아한다면 그것을 즐기지 않을 이유가 없습니다.
