두유 또는 두유 음료는 젖소와 염소 우유에 대한 유제품이없는 대안이며 다양한 맛이 있습니다. 그러나 에스트로겐을 모방 한 식물성 화학 물질 인 식물성 에스트로겐이 포함되어 있기 때문에 소년의 안전에 대한 우려가 있습니다. 과학은 무엇을 말해야합니까?
팁
식이 요법과 마찬가지로 콩 음료도 적당히 사용해야합니다. 이것은 남녀 모두에게 해당됩니다. 소년을위한 두유는 다른 종류의 우유와 함께 사용할 때 본질적으로 나쁘지 않습니다.
두유 란?
북미 콩 식품 제품 협회에 따르면 두유에는 유당이 없으며 필수 지방산이 풍부합니다. 고품질 단백질, B 비타민, 철, 섬유 및 이소 플라본이 포함되어 있습니다.
오늘날 시장에 나와있는 많은 두유 제품에는 아연, 리보플라빈 및 비타민 B12와 같은 다른 영양소와 함께 비타민 A와 D가 강화되어 있습니다. 젖소 대신 다양한 요리법으로 사용할 수 있습니다. 젖소와 마찬가지로 저지방 및 무 지방 버전을 찾을 수 있습니다.
USDA에 따르면 무가당 두유 1 컵에는 80 칼로리, 7 그램의 단백질, 4 그램의 지방, 4 그램의 탄수화물, 1 그램의식이 섬유와 1 그램의 설탕이 들어 있습니다.
전체 우유 (3.25 % 유지방) 컵은 비교하면 137 칼로리, 8 그램의 단백질, 7 그램 이상의 지방, 11 그램의 탄수화물 및 11 그램의 설탕을 제공합니다. 콩 음료와 마찬가지로 비타민 D가 첨가되어 강화됩니다. 단점은 칼로리, 지방 및 설탕이 높고 섬유질이 없다는 것입니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 콩은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 식물성 단백질이므로 혈압을 낮추는 데 좋습니다. 또한, 대두 기반 식품은 자연적으로 포화 지방이 적고 콜레스테롤을 함유하지 않기 때문에 대부분의 동물성 식품에 대한 건강한 대안입니다.
식단에서 동물성 단백질을 콩 단백질로 교체하면 섬유질 섭취를 늘려 콜레스테롤을 낮추고 소화를 개선하며 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
두유를 마시는 것이 식단에서 오메가 -3와 같은 다가 불포화 지방산을 섭취하는 좋은 방법입니다. 이 건강한 지방은 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있다고 클리블랜드 클리닉은 지적합니다.
또한, 두유의 이소 플라본은 폐경 후 여성에서 뼈 손실을 예방하는 역할에 대해 연구되고 있습니다. 이 식물 화학 물질은 특정 암으로부터 보호 할 수도 있습니다.
팁
콩 음료가 아닌 콩 이소 플라본으로 식단을 보충하면 건강상의 이점이 없습니다. 대신 식단에 전체 콩 식품을 포함시키는 데 집중하십시오.
아이들을위한 간장의 위험
유당 불내증으로 인해 우유를 마실 수없는 어린이에게는 콩이 상당히 건강한 대안으로 보입니다. 그러나 생각만큼 건강하지 않을 수 있습니다.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism에 발표 된 2018 년 3 월 연구에 따르면, 대두 분유를 먹인 아기는 젖소 분유와 비교했을 때 생식 변화를 겪었습니다. 흥미로운 점은 이러한 변화가 여자 아기에서는 관찰되었지만 남자 아기에서는 관찰되지 않았다는 것입니다.
이 연구는 무작위 임상 시험이 아닌 관찰 연구 였기 때문에 소년 소녀들에 대한 두유의 아동 발달에 대한 영향을 추가로 평가하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
2016 년 8 월 Nutrition Research 에 발표 된 또 다른 대규모 연구 에서, 상당량의 대두 이소 플라본을 섭취 한 어린이는 비 소비자에 비해 가와사키 병 발병 확률이 상당히 높았습니다. 아시아계 어린이의 위험은 훨씬 높았습니다.
메이요 클리닉은 가와사키 병이 몸 전체의 동맥벽에 염증을 일으켜 일반적으로 심장에 혈액을 공급하는 관상 동맥에 영향을 미친다고 말합니다. 치료가 가능하지만 증상이 두려울 수 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 건강 전문가들은 1 세부터 젖소가 알레르기가있는 경우를 제외하고는 어린이들에게 가장 적합한 옵션이라고 동의합니다. 간장 및 기타 비유 제품 대안은 영양가가 없지만 강화 된 옵션은 유당 불내증을 가진 사람들을 대체 할 수 있습니다. 그러나 여전히 간장 식품은 적당히 사용해야하며, 채식 가정은 고기를 간장 식품으로 교체 할 때주의해야합니다.
또한 일부 어린이는 콩 단백질에 알레르기가 있습니다. 이 경우 알레르기를 능가 할 수 있지만 성인이 될 수 있습니다.
일반 젖소 또는 염소 우유가 옵션이 아닌 경우 대안으로 아몬드, 캐슈 또는 코코넛 우유를 선택하십시오. 단맛을 들이지 않는 천연 품종을 선택하십시오. 이상적으로는 첨가물이나 합성 향료가 포함되지 않은 유기농 브랜드를 선택하십시오.
남자를위한 두유
간장에있는 에스트로겐과 같은 식물 화학 물질 때문에 많은 사람들이 젊은 여성과 남성에게 위험을 줄 수 있다고 생각합니다. 그러나이 가정은 어려운 과학에 근거한 것이 아닙니다.
식품 첨가물 및 오염 물질: Part A에 게재 된 2013 년 7 월 연구에서 연구원들은 상업적으로 가공되고 포장 된 핀란드 음식에서 제노 에스트로겐을 검사했습니다. 양성을 시험 한 제품은 모두 간장 성분을 함유하고있어 높은 에스트로겐 활성을 설명합니다. 간장 성분은 전체 음식을 에스트로겐으로 만들 수있어 어린이와 남성에게 해로운 영향을 줄 수 있습니다.
British Pharmacology에 발표 된 2016 년 10 월 간장 연구의 메타 분석에 따르면식이 식물성 에스트로겐은 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 잠재적 인 건강상의 부작용에 대한 데이터는 그 이점보다 더 낫습니다. 이용 가능한 데이터를 감안할 때 건강상의 이점은 그 위험보다 중요하지 않습니다. 간장에서 발견되는 것과 같은식이 식물성 에스트로겐의 가능한 건강상의 이점과 관련하여 명확한 결론에 도달하는 것은 불가능합니다.
콩은 콩 단백질에 알레르기가있는 사람을 제외한 모든 개인에게 적당합니다. 음식의 전반적인 영양 상태에주의를 기울이는 사람이라면 누구나 건강한 식단의 일부로 콩을 자유롭게 섭취 할 수 있습니다. 소년을위한 두유는 하루에 한 두 잔만 제공되는 유당이없는 아이들에게는 나쁜 선택이 아닙니다. 남성용 두유는 적당히 섭취하면 안전 할 것입니다.
