이론적으로, 버터 기름에 대한 몇 가지 "나쁜"것들이 있습니다. 버터 버터는 남아시아와 중동 요리에서 일반적으로 사용되는 일종의 정화 버터입니다. 표준 버터와 마찬가지로 버터 기름은 지방 함량이 비교적 높습니다. Harvard Health Publishing은 포화 지방은 고 콜레스테롤과 관련이 있다고 말합니다.
그러나 버터 기름은 당신의 요리에 맛있고 영양가있는 맛을 제공합니다. 또한 표준 버터 및 일부 다른 기름보다 높은 연기 지점을 가지고 있으므로 고온에서 요리하기에 좋은 선택입니다. 버터 맛을 즐기고 싶다면 적당히 사용하십시오. 버터 기름이 건강하고 균형 잡힌 식단에 포함될 수없는 이유는 없습니다.
팁
버터 기름은 13 그램의 지방을 포함하여 스푼 당 112 칼로리를 제공합니다. 버터 기름은 건강에 좋지는 않지만 소량의 정화 버터로 요리하여 일일 칼로리와 포화 지방 목표를 유지하십시오.
버터 플라이 혜택
유쾌한 맛을 제외하고는 버터 기름의 주요 이점 중 하나는 유당이 적기 때문에 유당에 내성이없는 사람들이 종종 견딜 수 있다는 것입니다. 그러나 우유 고형물로 만들어 졌기 때문에 버터 기름은 우유 또는 유제품 알레르기가있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
버터 기름의 또 다른 장점은 코코넛 오일처럼 피부와 머리카락에 사용할 수 있다는 것입니다. 피부 관리를위한 버터 기름의 지지자는 건조한 피부를 수분을 공급하고 밝게 할 수 있다고 말합니다. 버터 기름은 일반적으로 저렴하기 때문에 예산 친화적 인 미용 옵션입니다.
Ghee의 높은 연기 점은 높은 열에서 요리하기에 훌륭한 선택입니다. 코코넛 카레와 같은 요리에 깊이를 더해 버터를 대신 할 수 있습니다. 버터 버터로 바꾸는 대신 버터 기름을 특별히 언급하는 레시피를 찾아야하지만, 어떤 사람들은 버터 기름으로 굽는 것을 권장합니다.
버터 플라이 단점
버터 기름보다 칼로리가 많을수록 사용하는 브랜드에 따라 버터 기름이 많은 단점이 있습니다. USDA에 따르면, 버터 한 스푼은 112 칼로리와 거의 13 그램의 지방을 제공합니다. 이에 비해 소금에 절인 버터 한 스푼은 102 칼로리와 거의 12 그램의 지방을 제공합니다 (비염 버터 한 스푼은 같은 칼로리와 지방 함량을가집니다).
버터 기름에 대한 또 다른 나쁜 점은 버터 기름 한 스푼에서 8 그램의 지방이 포화 지방이라는 것입니다. 미국 심장 협회 (AHA)는 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 5-6 %로 제한 할 것을 권장합니다.
당신의식이 선호도에 따라, 버터 기름에 대한 또 다른 잠재적으로 "나쁜"것은 동물성 제품으로 만들어 졌다는 것입니다. 동물성 제품 섭취를 줄이려면 버터 기름 대신 해바라기 기름이나 카놀라유와 같은 식물성 기름을 사용하십시오.
