소금에 이어 두 번째로 후추는 가장 널리 사용되는 조미료 중 하나입니다. 그러나 소금만큼 관심을 기울이지 않으면 너무 많이 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 너무 많이 먹으면 잠재적 인 소화 곤란 외에도 검은 후추 부작용이 없습니다.
팁
검은 후추 부작용은 너무 많이 섭취하면 소화 곤란을 유발할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 그것은 당신이 자유롭게 사용할 수있는 건강한 향신료입니다.
검은 후추 기초
서양 요리에 후추를 사용하는 것은 어디에나 있습니다. "소금에 소금과 후추를 곁들인 계절"은 거의 모든 레시피를 읽으며, 미국 전역의 식당 테이블에서 메인 스테이입니다. 그러나 건강에 미치는 영향은 거의 이야기되지 않습니다.
검은 후추 부작용이나 위험은 과도한 양의 섭취로 인한 것 같습니다. 다른 향신료와 마찬가지로 다량의 검은 후추는 소화관을 자극하고 위통을 일으킬 수 있습니다. 소화 장애없이 먹을 수있는 고추의 양은 개별적인 문제입니다.
음식에 후추를 더 넣으면 위장을 화나게하지 않는 한 건강에 도움이됩니다. 대부분의 향신료 및 식물성 식품과 마찬가지로 고추에는 자연적으로 발생하는 생물 활성 화학 화합물 인 식물 영양소라는 물질이 포함되어 있습니다. 식물 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄과 같은 필수 영양소로 간주되지 않지만 여전히 인간 건강에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
매사추세츠 의과 대학에 따르면 후추의 활성 화합물을 피 페린이라고하며 향신료의 약 5 %를 차지합니다. 피 페린은 고추의 캡사이신과 심황의 커큐민과 유사합니다. 세 가지 모두 식물의 매운 맛, 매운 맛, 잠재적 인 건강상의 이점을 담당합니다.
피 페린의 잠재적 건강상의 이점
심황에서 피 페린의 커큐민과의 상호 작용은 주요 이점 중 하나입니다. 커큐민은 항 염증 및 항산화 효과로 널리 알려져 있지만 2018 년 1 월 영양 발전에 대한 연구 검토에 따르면 커큐민은 신체의 생체 이용률이 낮습니다. 음식 또는 보충제를 통해 섭취하든 커큐민의 90 % 이상이 대변에서 배설됩니다.
피 페린은 커큐민의 생체 변형, 또는 신체에서 배설을 위해 커큐민이 간에서 대사되는 과정을 억제 할 수 있습니다. 피 페린의 첨가는 커큐민 생체 이용률을 2000 %까지 증가시킬 수 있다고 2017 년 10 월 Foods의 한 연구 검토에 따르면보고합니다.
매사추세츠 의과 대학 (University of Massachusetts Medical School)에 따르면, 후추 한 티스푼의 작은 티스푼만으로도 커큐민 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다. 강황과 후추를 레시피에 결합하여 이점을 얻을 수 있습니다.
그러나 후추가 체중 감량에 도움이되는지에 더 관심이있을 것입니다. 향신료는 일반적으로 열 생성 (에너지 또는 칼로리를 사용하는 신체의 열 생성)을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 신진 대사에 약간의 증가를 가져다 주지만 미국 국립 의학 도서관에 따르면 체중에 큰 영향을 미치는 것으로 충분하지 않습니다. 칼로리 섭취를 조절하는 것이 여전히 지방을 태우는 가장 효과적인 방법입니다.
2018 년 4 월 Food & Function 에 발표 된 작은 연구의 연구자들은 후추가 식욕을 억제함으로써 도움을 줄 수 있다고 제안합니다. 16 명의 남녀 그룹에게 흰빵 식사 전에 후추 가루 음료 또는 향신료가 포함되지 않은 컨트롤 음료가 제공되었습니다. 후추 후추 음료는 기아, 식사 욕구, 포만감 및 충만을 포함한 참가자의 주관적인 식욕 등급을 낮췄습니다.
그것은 매 식사 전에 후추가 섞인 액체로 가득 찬 유리를 씹어야한다는 것을 의미합니까? 아마 아닙니다. 그 작용 메커니즘은 명확하지 않으며 연구자들은 연구의 한계를 인정했다. 식욕에 대한 다른 연구에 따르면 식사 전에 식수를 마시는 것만으로도 식욕이 다 스릴 수 있으므로 적어도 지금은 더 좋고 맛이 좋은 옵션입니다.
암 예방 및 치료, 인지 향상을 포함한 블랙 페퍼의 다른 잠재적 이점은 훨씬 더 많은 피 페린에 의존하기 때문에 쉽게 접근 할 수 없습니다. 일반적으로 사람들이 소비하는 양보다 몇 배나 강력한 추출물 매일 다이어트.
