케 피어는 소화를 돕는 효모와 프로바이오틱스 또는 건강한 박테리아가 풍부한 발효 식품입니다. 케 피어는 일반적으로 열린 우유 병, 종종 생 염소 또는 젖소에 케 피어 곡물을 첨가하고 우유를 실온에서 24 시간 동안 방치함으로써 만들어집니다. 이후, 얇은 요거트 형 고체를 소비 할 수 있으며 곡물은 더 많은 케 피어를 생산하는 데 사용됩니다. 케 피어 곡물은 케 피어를 적극적으로 생산하는 데 사용되지 않을 때 짧은 기간 동안 보관할 수 있습니다.
단기 보관
1 단계
유리 병을 따뜻한 물로 철저히 청소하여 토마토 소스와 같은 산성 잔류 물을 제거하십시오. 항아리를 말리십시오.
2 단계
케 피어 곡물을 항아리 안에 넣고 맨 위에 가지 않도록하십시오. 그렇다면 여러 개의 병을 사용하십시오.
3 단계
케 피어 곡물에 충분한 우유를 부어 완전히 덮으십시오. 항아리에 뚜껑을 조입니다.
4 단계
Kefir Yoghurt for Life 웹 사이트에 따르면 병을 40도 F에서 최대 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오. 케 피어 곡물을 더 오래 보관하는 경우 적어도 2 주에 한 번씩 우유를 교체하십시오.
장기 보관
1 단계
큰 냄비에 물을 끓입니다. 버너에서 포트를 제거하고 물을 완전히 식히십시오.
2 단계
싱크대에 소쿠리를 넣고 케 피어 곡물을 안에 넣으십시오. 찬물을 케 피어 곡물에 부어 철저히 헹굽니다.
3 단계
테리 클로스 또는 다른 흡수성 면섬유로 만든 깨끗하고 시원한 수건을 카운터에 놓고 헹군 케 피어 곡물을 맨 위에 놓습니다. 다른 깨끗한 수건으로 곡물을 가볍게 두드려 수분을 모두 제거하십시오.
4 단계
kefir 곡물을 깨끗한 유리 용기 또는 냉동고 안전 지퍼 밀봉 비닐 봉투에 넣으십시오. 케 피어 곡물을 완전히 덮을 수있는 충분한 분유를 첨가 한 다음 용기를 밀봉하고 냉동실에 최대 2 개월 동안 붙입니다.
필요한 것
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케 피어 곡물
물
스톡 팟
채반
면 섬유로 만든 깨끗한 수건 2 개
유리 병 또는 지퍼 비닐 봉투
마른 분유
냉장고 또는 냉동고
팁
보관하기 전에 항상 kefir 곡물을 백업 공급하십시오.
경고
케 피어 곡물을 2 개월 이상 보관하면 영양가가 떨어질 수 있습니다.
