과잉 바나나를 먹는 것이 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법은 아닙니다. 완전히 익 으면이 과일은 초록색 과일보다 더 건강하고 영양가가 높습니다. 또한 스무디와 밀크 쉐이크에서 바나나 빵에 이르기까지 다양한 요리법으로 사용할 수 있습니다.
팁
익은 바나나는 초록색 바나나보다 설탕 함량이 높지만 항산화 수준도 높습니다. 자연적으로 단맛이 나기 때문에 깨끗하게 먹는 것이 훨씬 쉬워지고 설탕을 줄일 수 있습니다.
잘 익은 바나나를 먹는 것이 안전합니까?
이 열대 과일은 영양가가 높은 것으로 유명합니다. 섬유질, 칼륨 및 비타민 C가 풍부하여 모든 식단에 적합하고 최적의 건강을 지원합니다. 1 인분 (4.4 온스)의 신선한 바나나에는 112 칼로리 만있어 죄책감없이 즐길 수 있습니다.
단점은 수명이 비교적 짧다는 것입니다. 대부분의 과일과 마찬가지로 바나나는 숙성 과정을 조절하는 천연 화합물 인 에틸렌 가스를 생산합니다. 에틸렌은 갈색으로 변하여 색상, 질감 및 향이 바뀝니다. 또한 영양가에 영향을 미칩니다.
그레이터 시카고 식품 보관소 (Greater Chicago Food Depository)에 따르면 바나나는 익히기 전까지는 건강에 해롭지 않습니다. 타박상이 보이면 칼로 간단히 제거하십시오. 완전히 익은 바나나의 갈색 반점은 품질에 영향을 미치지 않습니다. 단맛과 부드러운 질감 으로이 과일은 크림 디저트에 건강에 도움이됩니다.
익살스러운 바나나를 먹으면 이상한 냄새 나 곰팡이가없는 한 완벽하게 안전합니다. 그들이 프라임을 지나쳐도 버리지 마십시오.
땅콩 버터와 섞어 에너지를 불어 넣은 밀크 쉐이크, 빵 굽는 바나나 치즈 케이크 만들기 또는 전자 레인지에서 맛있는 바나나 푸딩을 준비하십시오. 완전히 익은 바나나는 팬케이크, 머핀, 스폰지 케이크, 그라 놀라 바와 오트밀 쿠키에 큰 도움이됩니다. 당신의 상상력이 유일한 한계입니다.
잘 익은 바나나의 장점
잘 익은 바나나는 놀라운 맛뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 국제 식품 연구 저널 (International Food Research Journal) 2013 년 12 월호에 발표 된 한 연구에 따르면 숙성 중 바나나의 항산화 성분과 화학적 성분에서 발생하는 변화를 평가했습니다.
완전히 익힌 단계에서 산화 방지제와 비타민 C의 수치가 증가했으며 완전히 익은 바나나에서 산화 방지제 활성이 높았습니다. 또한 숙성 과정에서 설탕 함량이 증가했음을 주목하는 것이 중요합니다.
만성 변비로 고생하고 있다면 잘 익은 바나나가 최선의 선택입니다. 녹색에 비해 탄닌과 저항성 전분이 적습니다.
Jornal de Pediatria 의 2019 년 1 월 -2 월호에 실린 논문에 따르면, 수용성 페놀 계 화합물 인 탄닌은 다량 섭취하면 변비, 복통 및 두통을 유발할 수 있습니다.
또한 미네랄 흡수 및 소화에 영향을 미쳐 영양소 결핍 위험이 커질 수 있습니다. 연구진은 탄닌이 소화관 근육이 이완되는 것을 막아 변비를 악화시킬 수 있다고 생각합니다.
위에서 언급했듯이 익은 바나나는 저항성 전분이 적습니다. 이 유형의 탄수화물은 장에서 소화되지 않으므로 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 단점은 소장에서 발효되어 가스와 박테리아가 과도하게 자라는 원인입니다. 과잉 바나나를 먹으면 이러한 부작용을 예방할 수 있습니다.
잘 익은 바나나를 사용하는 방법
자연적으로 달콤한 맛으로 잘 익은 바나나는 대부분의 디저트에서 잘 어울립니다. 구운 식품, 스무디 및 케이크에서 설탕 대신 설탕으로도 사용할 수 있습니다.
예를 들어 바나나 단백질 팬케이크는 건강한 아침 식사 또는 운동 전 식사를합니다. 바나나 1 개, 계란 2 개, 올리브 오일 1 티스푼 만 있으면됩니다. 외모만큼 맛있고 맛있는 고단백 치료를받을 수 있습니다.
아이스크림 갈망? 저 칼로리 바나나 쇼 클라 트 프로 요를 대신 사용해보십시오. 크림 같은 질감과 풍미를 더하기 위해 과잉 바나나를 사용하십시오. 또는 chickpeas, real butter, 코코넛 밀크 및 기타 건강한 성분과 혼합하여 단백질이 풍부한 후 머스 디저트를 만드십시오.
완전히 익은 바나나는 밀크 쉐이크, 단백질 쉐이크, 푸딩 및 머그 케이크에 완벽하게 추가됩니다. 카로티노이드, 페놀 화합물 및 기타 항산화 제가 함유 된이 과일은 맛과 영양을 모두 제공합니다. 칼륨 함량이 높기 때문에 전해질 균형을 회복하고 혈압을 정상 한계 내로 유지하며 뼈 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
