대부분 햄을 생각할 때 떠오르는 것은 부활절에서 제공되는 딥 핑크 고기입니다. 그것은 짠맛이 있으며 매운 소스와 잘 어울립니다. 그러나 신선한 전체 햄은 치료되거나 훈제되지 않은 돼지 뒷다리이며 먹기 전에 요리해야합니다. 요리 할 때 경화 햄과 딥 핑크색 또는 장미색이 아니라 돼지 갈비 및 돼지 고기 로스트와 유사한 회백색입니다. 맛이 더 섬세합니다. 신선한 햄은 칼로리가 적고 단백질, 인 및 칼륨이 높습니다. 또한 전형적인 경화 햄보다 나트륨 함량이 낮습니다.
1 단계
오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오. 햄 전체를 천천히 요리하면 건조되지 않습니다.
2 단계
좋아하는 양념, 소스 또는 문지름으로 햄을 준비하십시오. 햄 전체를 완전히 코팅하여 조미료로 완전히 덮도록하십시오.
3 단계
햄을 통째로 큰 로스팅 팬에 넣습니다. 햄은 요리 할 때 햄을 bas니다.
4 단계
파운드당 약 20 분 동안 발견되지 않은 햄을 요리하십시오.
5 단계
요리 시간 전체를 햄으로 반쯤 뒤집어 요리를 균일하게하십시오. 포크를 사용하면 햄을 찌르고 주스를 잃을 수 있으므로 사용하지 마십시오. 두 주걱을 사용하여 햄을 뒤집습니다.
6 단계
고기 온도계로 햄을 확인하여 요리가 완료된 시점을 확인하십시오. 내부 온도는 화씨 160도에서 170도 사이 여야합니다.
7 단계
요리가 끝나면 전체 햄을 5-10 분 동안 그대로 두어 주스가 고기 전체에 골고루 재분배되도록합니다.
필요한 것
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신선한 전체 햄
구이 팬
조미료 또는 소스
주걱 2 개
육류 온도계
팁
냉동 햄은 해동 할 필요는 없지만 요리 시간이 길어지고 두 배가 걸릴 수 있습니다. 햄에서 떨어지는 물은 au jus로 만들 수 있습니다. 햄에 유약을 바르고 마지막 15 분에서 30 분 동안 칫솔질하십시오.
경고
덜 익힌 돼지 고기를 먹는 것은 위험합니다. 날 돼지 고기를 다룬 후에는 항상 작업장을 소독하고 손을 씻으십시오. 냉동 햄은 절대 카운터에서 해동해서는 안됩니다. 냉장고 나 냉수 방법을 사용하십시오.
