미국 농무부에 따르면 미국은 2009 년에 3, 200 만 파운드 이상의 토마토를 생산했습니다. 다목적 토마토는 원예 적으로 과일이지만 대부분의 사람들은 토마토를 샐러드 또는 이탈리아 요리에서 야채로 사용합니다. 토마토를 분류하는 방법에 관계없이 정기적으로 토마토를 섭취하면 영양 및 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
영양과 칼로리
잘게 썰거나 얇게 썬 토마토 한 컵에는 32 칼로리, 체리 토마토 한 컵에는 27 칼로리, 전체 토마토에는 약 33 칼로리가 있습니다. 토마토 1 인분에는 미량의 지방, 약 2g의 섬유질 및 7g의 탄수화물이 있습니다. 토마토는 자연적으로 발생하는 설탕을 가지고 있으며 비타민 C, 엽산, 리코펜 및 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 리코펜은 토마토를 적색으로 만드는 화학 물질입니다. 매일 약 2, 310 ~ 3, 000 IU의 비타민 A가 필요하며 토마토 한 컵은 일일 권장 섭취량의 41 ~ 53 %를 제공합니다.
야채 서빙
미국인을위한식이 가이드 라인은 2, 000 칼로리를 먹는 사람이 최적의 건강을 위해 매일 2 1/2 컵의 야채를 섭취 할 것을 제안합니다. 일주일에 17 1/2 컵 중에서 약 5 1/2 컵의 붉은 색과 오렌지색 야채를 먹어야합니다. 당근, 스쿼시 또는 고구마와 같은 주황색 채소에서 절반을 섭취한다고 가정하면 매주 약 2 1/4 컵의 토마토를 먹을 수 있습니다. 일주일에 세 번 토마토를 먹으면 매번 3/4 컵을 먹을 수 있습니다. 매일 토마토를 먹으면 매일 약 1/3 컵을 먹을 수 있습니다.
혜택
정기적으로 토마토를 섭취하면 저칼로리 패키지로 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 있습니다. 저칼로리를 섭취하고 토마토와 같은 음식을 채우면 체중 관리에 도움이되고 비만의 부작용을 피할 수 있습니다. 또한 미국 암 학회 (American Cancer Society)는 토마토에 대한 결정적인 연구는 없지만 식단에 토마토를 포함하여 일부 암에 대한 보호 효과가 건강에 도움이 될 수 있다고 지적합니다. 식단에서 토마토를 정기적으로 사용하면 야채 요구 사항의 일부를 충족하게됩니다.
전략 및 고려 사항
토마토는 샐러드와 해저 샌드위치에 풍미를 더하고 많은 이탈리아 요리의 기초를 구성합니다. 통조림 토마토를 사용할 때는 조림 통조림 토마토 컵에 564mg의 나트륨을 피하기 위해 저 나트륨 또는 무 나트륨 제품을 구입하십시오. 많은 토마토 수프에는 나트륨이 풍부합니다. 하루에 2, 300mg의 나트륨 만 섭취해야합니다. 수제 토마토 주스를 위해 신선한 토마토를 주스로 만들거나 수프에 토마토를 넣거나 신선한 토마토로 바비큐 소스를 만들거나 로마 토마토를 사용하여 햇볕에 말린 토마토를 만들 수 있습니다.
