시작하기: 50 분 분량: 8 난이도: 쉬움
복숭아 통조림은 복숭아 파이의 요리 시간을 약 절반으로 줄입니다. 홈 통조림 복숭아는 일반적으로 상점에서 구입 한 통조림 복숭아보다 더 나은 결과를 생성합니다. 부분적으로 보존에 사용되는 설탕의 양을 조절하기 때문입니다. 상점에서 구입 한 복숭아의 설탕 함량을 사용하기 전에 배수하여 잘 조절할 수 있습니다. 빵 껍질이가는 한, 약 10 분 안에 직접 만든 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 준비된 크러스트를 사용하는 경우 최상의 결과를 얻으려면 두 가지 유형이 필요합니다. 9 인치 깊은 생과자 껍질과 냉장 크러스트는 파이의 상단에 맞게 롤아웃 할 수 있습니다.
파이처럼 쉬운
1 단계
오븐을 350F로 가열하십시오. 파이 크러스트를 실온에 도달하도록 설정하십시오. 파이 판에 첫 번째 파이 크러스트를 놓습니다.
2 단계
바닥의 측면을 파이 플레이트에 눌러 단단히 끼 웁니다. 파이 크러스트의 가장자리를 크림 핑합니다. 포크를 사용하여 빵 껍질 바닥에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.
3 단계
복숭아를 배출하고 스튜 냄비에 추가하십시오. 냄비에 버터, 설탕, 계피, 육두구를 넣고 재료를 저어줍니다.
4 단계
복숭아, 설탕 및 버터를 가장자리 주위로 부드럽게 거품이 날 때까지 중간 열로 가열하십시오. 옥수수 전분을 차가운 물 1 큰술과 섞어 복숭아와 버터에 저어줍니다.
5 단계
혼합물이 두껍게 될 때까지 약 10 분 동안 복숭아를 중간에 끓입니다. 충전재를 과자 껍질에 붓습니다.
6 단계
숟가락 바닥과 빵 껍질에 충전물을 균일하게 펼칩니다. 빵 껍질을 채우기 위해 필요에 따라 예약 된 시럽을 추가하십시오.
7 단계
충전물 위에 두 번째 파이 크러스트를 놓습니다. 이 크러스트의 가장자리를 첫 번째 파이 크러스트의 크림프에 끼워 단단히 밀봉하십시오. 계란과 우유를 그릇에 섞습니다.
8 단계
파이 크러스트와 크림프 가장자리를 따라 달걀 씻기를 닦습니다. 날카로운 칼을 사용하여 크러스트 상단에 1 ~ 2 인치 길이의 슬릿을 얇게 썰어 약 1 인치 간격을 둡니다. 또는 이쑤시개를 사용하여 파이 상단에 수많은 구멍을 뚫습니다.
9 단계
30 ~ 45 분 동안 또는 빵 껍질이 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 굽습니다. 오븐에서 파이를 꺼내어 냉각 선반에 놓고 서빙하기 전에 식히십시오.
쉬운 수제 빵 껍질
1 단계
포크 나 털로 그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 생과자 절단기 또는 포크를 사용하여 야채 쇼트닝을 자릅니다.
2 단계
밀가루에 물을 뿌리고 짧게하십시오. 반죽이 모일 때까지 혼합물을 혼합하십시오.
3 단계
반죽을 공 모양으로 만들고 반으로 자릅니다. 반죽의 각 절반을 플라스틱 포장으로 싸서 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
필요한 것
-
복숭아 파이
1 9 인치 파이 플레이트
2 개의 9 인치 파이 크러스트 (슈퍼마켓 냉장 구역에서 사용 가능)
가벼운 시럽에 홈 통조림 복숭아 2 개 또는 29 온스 슬라이스 복숭아 2 개
버터 1/4 컵 (1/2 스틱)
설탕 1/2 컵
계피 1/2 티스푼 (선택 사항)
1/2 작은 술 육두구 (선택 사항)
옥수수 전분 1 큰술
계란 1 개
우유 2 큰술
선택적인 수제 빵 껍질
밀가루 2 컵
소금 1 티스푼
버터 2/3 컵
얼음처럼 차가운 물 1/4 컵
팁
여분의 벗겨지기 쉬운 수제 빵 껍질의 경우, 물 1 큰술을 더 넣고 반죽을 말아서 냉장고에서 약 1 시간 동안 식히십시오. 파이를 조립 한 후 빵 껍질 갈색이 될 때까지 450F에서 굽습니다.
