육즙이 많은 버거만큼 편안하고 만족스러운 음식은 거의 없습니다. 그러나 중간 희귀 버거를 요리하는 것은 건강에 안전하지 않을 수 있습니다. 다진 고기는 박테리아 오염에 취약하여 식품 매개 질병을 일으킬 수 있습니다.
중형 레어 햄버거 구이
많은 사람들에게 중간 희귀 햄버거를 요리하는 것이 햄버거를 맛있고 맛있게 만드는 유일한 방법입니다. 불행하게도, 쇠고기보다 (스테이크보다 훨씬 더) 쇠고기가 대장균에 오염 될 가능성이 더 크다고 미국 식품의 약국에 경고합니다.
박테리아 오염의 증상에는 소화 불편, 설사, 위경련 및 구토가 포함됩니다. 대변에 피가 묻어있을 수도 있습니다. 취약한 집단에서는 감염이 치명적일 수 있습니다.
육류는 생산, 포장 및 취급 과정에서 많은 가공 과정을 거치기 때문에 이러한 위험이 따릅니다. 이 식품은 종종 여러 소로 만들어지며 분쇄 과정을 통해 박테리아가 배치 사이에 빠르게 퍼질 수 있습니다.
USDA 식품 안전 및 검사 서비스는 음식물 오염 물질을 안전하게 죽일 수 있도록 내부 온도가 160F에 도달 할 때까지 갈은 소고기를 요리 할 것을 권장합니다. 145F 미만에서 제공되는 중간 희귀 버거는 부적절하게 조리됩니다.
이 지침은 특히 임산부, 어린 아이들 및 면역력이 약한 사람들에게 식품 매개 질병으로 인한 합병증의 위험이 더 높기 때문에 중요합니다.
버거 굽는 팁
햄버거를 중간 정도의 희귀 요리로 요리한다고해서 건조하고 맛좋은 고기를 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 질병 통제 및 예방 센터는 햄버거를 적절한 수준으로 조리 할 때도 육즙과 맛을 유지하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.
먼저, 버거를 만들 준비가 될 때까지 갈은 소고기를 냉장 보관하십시오. 다음으로, 패티를 예열 된 그릴로 옮길 준비가 될 때까지 패티를 다시 냉장고에 넣으십시오. 참고: 패티가 요리하기 전에 적어도 30 분 동안 식 으면 패티 버거 모양을 유지할 가능성이 높습니다.
육류 온도계를 사용하여 내부 온도를 테스트하고 패티가 160F에 도달하면 패티를 제거하십시오. 약 5 분 동안 신선하고 깨끗한 접시에 올려 놓으십시오.
익힌 버거는 날고기에 닿은기구 나 접시에서 멀리 떨어진 곳에 두십시오. 조리 된 고기와 날고기를 섞으면 대장균이나 다른 박테리아로 오염 될 가능성이 높아집니다.
요리가 끝나면 그릴을 청소하십시오. 영양소와 영양학 아카데미에 조언합니다.
완벽하게 버거 요리하기
어떤 굽는 온도를 사용하든 고기를 완벽하게 조리하는 구체적인 기술이 있습니다.
음식물이 붙지 않도록 그릴 랙에 식물성 기름을 바르십시오. 그릴에서 10 ~ 15 분 동안 가열 된 후 버거를 추가하십시오. 김이 나는 것을 방지하기 위해 각 패티 사이에 최소한 3/4 인치의 공간이 있어야합니다. 유타 주립대 학교 확장 프로그램을 권장합니다.
요리 직전 마지막 순간에 햄버거를 맛보십시오. 소금, 후추 및 향신료가 필요할 수 있습니다. 한쪽을 양념하고 그릴에 먼저 올려 양념을 뿌립니다. 요리하는 동안 햄버거를 한 번만 뒤집어 외부에 충분한 시어를 만드십시오.
그들이 요리 할 때 햄버거에서 멀어 지십시오. 당신이 열을 분배한다고 생각하면서 그들을 밀어 내리고 싶은 유혹이지만, 이것은 햄버거를 너무 맛있게 만드는 주스 만 짜냅니다. 영감을 얻으려면 Protein Turkey Burger 레시피 또는 맛있는 Lean Burger With Avocado를 확인하십시오. 이 세상에서 맛이 나옵니다!
