신선한 참치 스테이크는 고급 요리이며 일주일 저녁 식사, 특히 가스 그릴이있는 경우 빠르고 쉽게 선택할 수 있습니다. 신선한 참치는 옅은 분홍색에서 짙은 붉은 색에 이르기까지 색이 희귀 한 쇠고기처럼 보입니다. 마르거나 갈색 반점이있는 스테이크는 건너 뜁니다. 간단한 샐러드와 몇 가지 조미료로 참치를 쌍으로 저녁 식사를 준비하십시오.
1 단계
그릴 랙을 화염 위로 약 4 인치 이동하십시오. 가스 그릴의 열을 높게 설정하십시오.
2 단계
올리브 또는 참기름으로 참치 스테이크를 닦으십시오. 생선을 레몬이나 딜 맛과 짝을 이루려면 올리브 오일을 선택하십시오. 간장, 와사비 또는 생강으로 참치를 제공하려면 참깨를 사용하십시오.
3 단계
원하는대로 참치 한 조각에 소금과 후추를 뿌립니다.
4 단계
집게와 함께 뜨거운 그릴에 참치를 놓습니다. 측면 당 4 ~ 5 분 동안 그대로 둔 다음 수직으로 잡고 가장자리가 약 2 ~ 3 분 정도 선명하고 갈색이되도록합니다. 희귀에서 중간 정도의 희귀 대신 참치 중간 정도를 잘 처리하려면 조리 시간을 한 면당 약 6 분으로 늘리십시오.
5 단계
참치를 얇게 썰어 서빙하십시오. 간단한 소스로 이슬비를 내거나 간장, 다진 또는 얇게 썬 생강, 와사비 페이스트와 같은 디핑 소스 및 조미료와 함께 제공하십시오.
필요한 것
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올리브 오일 또는 참기름
소금
흰 후추
팁
참치 등급에 따라 요리하십시오. 예를 들어, 사시미 급 참치 요리는 매우 드물지만 품질이 낮은 참치를 더 철저히 조리하십시오.
