생고기 스테이크는 생고기에 여전히 모든 주스가 포함되어 있기 때문에 익힌 쇠고기 스테이크보다 더 잘 얼고 자연적 촉촉함은 냉동 상태에서 고기의 품질을 유지하는 데 도움이됩니다. 고기는 냉동실에있는 동안 영양소 손실이 거의 또는 전혀 없기 때문에 냉동은 소고기 스테이크를 보존하는 좋은 방법입니다. 또한 냉동은 고기가 제대로 보관되지 않을 때 부패와 식중독을 유발하는 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 방지합니다. 지침과 방법은 생고기 스테이크의 냉동, 해동, 요리 및 냉동을 다루어 안전성과 품질을 보장합니다.
구매
포장
냉동실 화상으로 알려진 고기의 회색과 경화를 피하고 생고기 스테이크의 전반적인 품질을 유지하려면 고기를 밀폐 된 포장재로 싸야합니다. 생 소고기 스테이크 조각을 원래 포장 상태로 냉동실에 넣을 수는 있지만, 식료품 점에서 판매되는 냉동고 안전 랩 또는 백에 다시 포장하거나이 제품을 사용하면 육류의 품질이 더 잘 보존됩니다. 원래 패키지를 포장하십시오. 익지 않는 소고기 스테이크를 개별적으로 포장하여 더 빨리 얼고 해동하십시오. 날고기 스테이크를 취급하기 전후에 항상 손을 씻으십시오.
보관
제상
냉동 생 쇠고기 스테이크를 해동하려면 스테이크를 냉동고에서 냉장고로 옮기십시오. 해동 중에 풀린 주스를 잡으려면 스테이크를 깊은 접시 나 그릇에 놓으십시오. 요리를 위해 고기를 제거 할 때 생 주스가 실수로 다른 음식에 쏟아지지 않도록 생소 스테이크를 냉장고 바닥 선반에 녹이는 것이 가장 좋습니다. 하루 종일 기다리지 않고 냉장고에서 스테이크를 녹이려면 스테이크를 비닐 봉지에 넣고 찬물에 담그십시오. 고기가 해동 될 때까지 30 분마다 물을 바꾼 다음 한 번에 요리하십시오. 전자 레인지에서 제상 설정을 사용하여 요리 직전에 냉동 생 쇠고기 스테이크를 녹일 수도 있습니다. 쇠고기 스테이크를 실온에서 그대로 두어 해동하지 마십시오.
