Chorizo는 스페인, 멕시코 및 라틴 아메리카에서 인기있는 소시지 유형입니다. 스페인 초 리소는 다른 초 리소에 사용되는 갈은 고기와 달리 다진 돼지 고기와 지방 덩어리를 사용한다는 점에서 다릅니다. 파프리카는 주요 성분이며, 스페인 초 리소는 일반적으로 매우 강한 파프리카 맛이 있습니다. 스페인 초 리소는 보통 치료 또는 훈제되며 요리없이 먹을 수 있습니다. 즉, 요리에 가장 적합한 쵸 리조는 덜 경화되고 부드러운 유형이며 요리를 보완하거나 주 요리 자체로 사용할 수 있습니다.
1 단계
쵸 리조 슬라이스. 원하는만큼 두껍거나 얇게 슬라이스 할 수 있습니다.
2 단계
소량의 올리브 오일을 중간 열에 걸쳐 깊은 팬에서 가열하십시오. 팬 바닥을 덮을만큼 충분한 오일을 사용하십시오. Chorizo는 매우 기름진 소시지이며 팬에 기름이 들어 있으면 기름을 추가합니다.
3 단계
얇게 썬 야채를 넣으십시오. 이것은 선택 사항이지만 얇게 썬 양파, 칠리 페퍼, 고추 덩어리 또는 감자 덩어리와 같은 채소는 쵸 릿 죠를 훌륭하게 보완합니다.
4 단계
채소가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
5 단계
쵸 리조를 추가하십시오. 초 리소는 대부분 이미 치료 또는 훈제되었을 가능성이 높으므로 약 5 분 동안 또는 가열 될 때까지 요리하면됩니다. 반경 화 쵸 리조는 약 6 ~ 8 분 동안 가볍게 익혀야합니다. 완료되면 진한 빨간색으로 바뀝니다.
6 단계
쵸 리조에서 오일이 나오기 시작하면 쵸 리조와 야채를 불에서 꺼냅니다.
필요한 것
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깊은 소테 또는 프라이팬
주걱 또는 나무 요리 스푼
팁
요리하기 전에 쵸 리조를 썰지 않아도됩니다. 스페인 초 리소는 전체로 튀겨 지거나 구워서 얇게 썬다.
경고
스페인 초 리소는 매운 맛이 있습니다. 매운 맛을 테스트하기 위해 첫 번째 물린 것을 작은 것으로 만들 수도 있습니다. 쵸 리조가 달콤하거나 뜨거운 지 구매할 때 요청할 수도 있습니다.
