얇게 썬 소고기 신장을 볶은 양파와 볶은 소고기를 통째로 끓이는 것은 단백질 섭취를 늘리는 확실한 방법입니다. 또한 신장 접시에서 여러 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 있습니다. 쇠고기 신장은 단백질과 영양소가 풍부하지만 건강에 좋지 않은 음식 성분을 함유하고 있습니다.
칼로리 정보
쇠고기 신장의 두꺼운 3 온스 슬라이스를 섭취하면 식단에 약 135 칼로리가 추가됩니다. 신장 고기를 포함한 대부분의 쇠고기 절단에는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. 전체 칼로리의 70 %, 또는 약 95 칼로리는 단백질에서 비롯됩니다. 칼로리의 약 30 % 또는 총 40 칼로리 인 나머지 모든 칼로리는 지방에서 나옵니다.
B 비타민 세부 사항
쇠고기 신장 고기에는 여러 B 비타민이 들어 있습니다. 3 온스 슬라이스에서 새로운 적혈구를 만드는 데 필수적인 비타민 B-12의 일일 요구량의 9 배를 얻을 수 있습니다. 같은 크기의 리보플라빈 권장량과 일일 니아신 필요량의 약 20 %가 두 배 이상 권장됩니다. 이 B 비타민은 나란히 작용하여 신진 대사를 강화시킵니다. 준비된 쇠고기 신장의 3 온스 슬라이스는 엽산 요구량의 거의 18 %를 제공합니다. 엽산은 몸 전체에 새로운 세포를 만드는 데 중요하며, 특히 임신 중 여성에게 중요합니다.
미네랄 양
쇠고기는 일반적으로 풍부한 철분입니다. 시스템의 모든 세포에서 산소를 사용할 수있게하려면 철분이 필요합니다. 조리 된 쇠고기 신장의 3 온스 분량은 여성의 일일 철분 필요량의 거의 30 % 또는 남성의 60 % 이상을 제공합니다. 신장의 서빙은 인 요구량의 37 %를 차지하여 강한 뼈를 촉진하고 중요한 기관으로 영양소 수송을 지원합니다. 최적의 강력한 면역 체계를 위해 쇠고기 신장의 3 온스 부분은 아연 요구량의 20 % 이상을 제공합니다.
기본 관심사
쇠고기 신장은 포화 지방이 지나치게 높지 않지만 일부는 있습니다. 열량 섭취량의 10 % 이상이 포화 지방에서 비롯되어야합니다. 심장에 엄청나게 손상을 줄 수 있기 때문에 "Dietary Guidelines for Americans, 2010"보고서에 실 렸습니다. 모든 지방은 그램 당 9 칼로리를 갖기 때문에 2, 000 칼로리 식단에서 최대 22 그램의 포화 지방이됩니다. 3 온스의 요리 된 쇠고기 신장 또는 하루 동안의 수당의 5 %에서 1.2g의 포화 지방을 섭취하게됩니다. 더 큰 관심사는 쇠고기 신장 고기의 높은 콜레스테롤 함량입니다. 음식의 콜레스테롤은 동맥 경화 및 막힘에 기여하여 심장병 위험을 높입니다. 하루에 300 밀리그램 이상의 콜레스테롤을 섭취해서는 안되며 쇠고기 신장 섭취량은 두 배 이상 증가합니다.
