틸라피아는 색다른 흰색 물고기이며 미국에서 인기있는 해산물 앙트레입니다. 그러나 Wake Forest University School of Medicine의 2008 연구에 따르면 오메가 -3 지방산이 낮기 때문에 양식 어류 틸라피아를 피하는 것이 가장 좋습니다. 또한 오메가 -6 지방산이 건강에 해 롭습니다. 대신 야생 틸라피아를 선택하십시오. 틸라피아는 너무 온화하여 생선이나 가금류에 사용되는 거의 모든 맛과 재료를 지원합니다. 필레는 빠르고 쉽게 볶을 수 있습니다. 이 방법의 경우 완전히 해동 된 틸라피아 필레를 사용하십시오.
1 단계
완전히 해동 된 틸라피아 필렛을 찬물로 헹구고 깨끗한 종이 타월로 부드럽게 말리십시오.
2 단계
틸라피아 필렛을 밀가루로 코팅하려면 코팅하십시오. 소금, 후추 또는 다른 원하는 허브와 향신료로 생선을 양념하십시오.
3 단계
식용유 또는 무염 버터를 중간 프라이팬에 넣습니다. 버너를 중간 정도의 높은 열로 켜십시오. 오일이 희미해질 때까지 가열하거나 버터가 완전히 녹아서 갈색으로 변할 때까지 가열하십시오.
4 단계
틸라피아 필렛을 팬에 부드럽게 놓습니다. 원한다면 적포도주 나 백포도주 또는 감귤 주스를 추가하십시오.
5 단계
2 ~ 3 분 후 주걱으로 틸라피아를 뒤집습니다.
6 단계
틸라피아 필레의 다른 쪽면을 2 ~ 3 분 동안 팬으로 깎아서 갈색으로 바릅니다.
7 단계
틸라피아 중앙으로 포크를 누르십시오. 육체 전체가 균일하게 불투명하고 고기가 쉽게 부러 지는지 확인하십시오.
8 단계
프라이팬에서 볶은 틸라피아를 프라이팬에서 빨리 꺼내십시오.
필요한 것
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종이 타월
다용도 밀가루 1/2 컵, 양념
1 큰술. 식용유 또는 무염 버터
중간 프라이팬
와인 또는 감귤 주스
주걱
포크
