주먹밥 또는 주먹밥은 다목적 휴대용 간식입니다. 일본에서 시작된 것으로 생각 된 밥, 공, 사각형 또는 성형 쌀 패티는 종종 도시락과 아시아 패스트 푸드 점에 나타납니다. 쌀이 익 으면 조미료 나 다른 충전재로 주먹밥을 채울 수 있습니다. 채식 충전은 추가 영양소를 제공하고 주먹밥의 맛을 향상시키는 옵션입니다. 전통 주먹밥은 짠 충전재를 사용하지만 자신이 주먹밥을 만들 때 소금을 넣은 선택에 국한되지 않습니다.
야채
작은 절인 채소는 주먹밥에 흥미와 짠 맛을 더합니다. 옵션은 자신의 음식 선호도에 따라 다릅니다. 한국 요리의 매운 김치와 미국 남부의 차우 차우는 양배추를 기반으로 한 비슷한 야채 옵션입니다. 절인 아기 옥수수, 절인 오크라, 녹색 또는 검은 올리브와 케이 퍼는 먹을 준비가 된 채우기 옵션입니다. 주먹밥을 채우기 전에 철저히 물기를 빼십시오. 강판 당근, 양파 또는 아스파라거스를 생강이나 마늘로 굽습니다. 풍미있는 충전물을 위해 주사위를 넣고 섞습니다. 절인 또는 생 무우, 와사비 및 와사비는 모험을위한 매운 옵션입니다.
과일
절인 자두는 종종 일본의 전통 주먹밥을 채우는 것처럼 보입니다. 망고 처트니 또는 kuchela는 매실에 대한 좋은 대안 인 매운 절인 과일 옵션입니다. 다진 날짜, 살구 및 파인애플과 같은 말린 과일을 달콤한 주먹밥에 고려하십시오. 건조하거나 절인 무화과는 쌀과 맛과 질감의 대조를 만듭니다.
단백질
두부, 된장, 단팥 페이스트는 일반적으로 생선이나 닭고기를 사용하는 주먹밥 레시피 대신 단백질이 풍부한 채식 대체물입니다. 주먹밥에 넣기 전에 두부를 완전히 비 웁니다. 된장과 단팥 페이스트는 자연적으로 짠맛이므로 사용시 조리법에서 간장이나 소금의 양을 줄이십시오. 참깨와 해바라기 씨와 견과류도 주먹밥의 단백질 함량을 높여줍니다. 너트를 먼저 토스트하고 채우거나 넣기 전에 자르거나 갈기.
예비
짧은 곡물 백미가 주먹밥에 가장 일반적으로 사용되는 품종이지만 현미 도이 간식에서 잘 작동합니다. 모든 종류의 쌀에 대한 주요 고려 사항은 쌀을 끈적하지만 졸지 않도록 충분한 물로 준비하는 것입니다. 더 많은 섬유질과 함께 더 건강한 간식을 위해 현미 또는 야생 쌀을 흰 쌀과 혼합하십시오. 전통적인 주먹밥 레시피의 나트륨 함량을 줄이려면 저 나트륨 간장을 사용하거나 나트륨이없는 야채 국물로 쌀을 준비하십시오.
