돼지 고기 로스트가 너무 건조하지 않도록 요리하는 더 좋은 방법을 찾고 있습니까? 화씨 250 도의 오븐에서 천천히 요리하는 돼지 고기 허리를 맛볼 수 있습니다. 돼지 고기 허리를 저온에서 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있지만 더 부드럽고 맛이 좋은 로스트가됩니다.
팁
250F의 오븐에서 노출되지 않은 돼지 고기 로스트를 요리하려면 먼저 오븐을 예열 한 다음 종이 타월로 구워 말린 다음 소금과 후추로 간을하십시오. 랙이있는 로스팅 팬을 사용하고 로스팅의 내부 온도가 145F (약 7-8 시간)가 될 때까지 오븐에서 요리하십시오.
돼지 고기 로스트 선택
National Pork Board에 따르면, 로스팅은 육류의 맛을 향상시키는 건식 조리법입니다. 전통적으로 돼지 고기를 오븐에서 구울 때 400F에서 요리합니다. 느린 로스트 돼지 고기 허리 250 도는 실제로 구워지는 것은 아니지만 이름에서 알 수 있듯이 느린 로스팅입니다.
National Pork Board는 저온에서 돼지 고기를 준비 할 때 돼지 고기를 크게 줄 이도록 권장합니다. 좋은 옵션으로는 돼지 고기 허리 또는 어깨 로스트가 있습니다. 돼지 고기 로스트를 천천히 조리하면 수분 유지력이 향상되는 동시에 콜라겐 섬유가 녹아서 원하는 포크 텐더 로스트를 만들 수 있습니다.
영양 적으로, 돼지 고기 허리와 보스턴 로스트라고도 불리는 어깨 로스트는 그다지 다르지 않습니다. 그러나 돼지 고기 허리는 단백질 공급원이 더 좋고 총 지방 및 포화 지방이 적습니다. USDA에 따르면, 생 돼지 고기 허리 3.5 온스에는 132 칼로리, 22 그램의 단백질, 4 그램의 총 지방 및 1.3 그램의 포화 지방이 있으며, 생 돼지 고기 어깨 로스트의 동일한 서빙에는 132 칼로리, 19 그램이 있습니다 단백질, 총 지방 6g 및 포화 지방 2g.
차이는 적지 만 포화 지방이 너무 많으면 혈중 콜레스테롤 수치와 심장병 위험이 높아집니다. 미국 심장 협회는 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 6 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 따라서 하루에 2, 000 칼로리를 섭취하면 매일 포화 지방 섭취량을 13 그램 이하로 유지해야합니다.
뼈없는 돼지 고기 허리 로스트 레시피
뼈 유무에 관계없이 돼지 고기 허리를 찾을 수 있습니다. National Pork Board에 따르면 뼈를 깎은 고기는 더 많은 맛을 더할 수 있지만 뼈가없는 돼지 고기 허리는 조각하기가 더 쉽다고한다.
뼈없는 돼지 고기 허리 레시피 재료:
- 2-4 파운드 뼈없는 돼지 고기 허리
- 소금과 후추
지도:
- 오븐을 250F로 예열하십시오.
- 종이 타월로 뼈없는 돼지 고기 허리를 두드려 물기를 제거하십시오.
- 날카로운 칼로 고기에 잘리지 않도록 조심하면서 바깥 지방을 크로스 해치 패턴으로 채점하십시오.
- 소금과 후추로 구운 양념.
- 돼지 고기 허리 로스트를 로스팅 팬 선반에 놓고 오븐에 넣습니다.
- 돼지 고기의 내부 온도가 145F가 될 때까지 돼지 고기를 천천히 굽습니다.
- 로스팅을 조각하기 전에 10 분 동안 쉬십시오.
돼지 고기 허리 요리 시간은 구운 고기의 크기에 따라 다르지만 7 ~ 8 시간이 걸릴 수 있습니다. 오븐에서 밤새 돼지 고기 로스트를 천천히 익힐 수 있지만 안전에 위험 할 수 있습니다. 오븐을 사용하는 동안 항상 오븐을 주시하십시오.
뼈없는 돼지 고기 허리 로스트 레시피를 위해 어떤 방법을 선택하든 육류 온도계를 사용하여 완성도를 확인하십시오. USDA는 돼지 고기 로스트가 내부 온도 145F에 도달 할 때까지 요리하여 식품 매개 질병을 일으키는 박테리아와 기생충을 죽일 것을 권장합니다.
건강한 서빙 제안
돼지 고기 로스트는 풍성하고 풍성한 고기입니다. 건강에 좋은 반찬으로 돼지 고기 로스트를 제공하여 맛의 균형을 잡으십시오. 야생 쌀 필라프 또는 구운 감자는 돼지 고기 로스트와 함께 맛있고 건강한 옵션을 제공합니다. 탄수화물을보고 있다면 구운 콜리 플라워 또는 콜리 플라워 으깬 감자를 고려하십시오.
구운 돼지 고기는 종종 사과 소스와 함께 제공됩니다. 돼지 고기를 곁들인 사과 소스는 아무 문제가 없지만 설탕이 첨가되지 않은 바로 먹을 수있는 사과 소스를 찾으십시오. 일부 브랜드는 과당 옥수수 시럽을 첨가하여 사과 소스를 달게합니다. Mayo Clinic에 따르면 설탕을 많이 섭취하면 비만, 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 관련이 있습니다.
천천히 구운 돼지 고기 허리를 오븐에 넣을 수있는 자신의 건강한 사과 반찬을 만들 수도 있습니다. 사과는 스토브에서 사과 주스로 껍질을 벗기고 4 분의 1로 조림하거나 말린 과일이나 꿀로 코아를 달고 달아서 오븐에서 구울 수 있습니다.
