전 세계에서 만든 고기 파이에 대한 수많은 변형을 찾을 수 있습니다. 일부는 구워지고, 일부는 튀겨지고, 일부는 깊은 요리로 준비되고, 다른 일부는 손으로 먹도록 고안되었습니다. 엠파 나다에서 자메이카의 "패티", 영국의 스테이크와 신장 파이에 이르기까지 공통점이있는 유일한 것은 외부의 빵 껍질과 내부의 고기입니다. 미국에서는 대부분 요리사와 현지 전통에 따라 야채가 있거나없는 파이 크러스트에서 고기와 그레이비입니다.
1 단계
조리법에서 더 높거나 낮은 온도를 사용하도록 지시하지 않는 한 오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오.
2 단계
고기 파이를 양피지 라이닝 베이킹 시트에 놓고 파이가 거품이 튀는 경우 물방울을 잡으십시오. 원하는 경우 구타 달걀로 윗면을 닦으면 풍부한 황금색이 나타납니다.
3 단계
예열 된 오븐의 하단 랙에 파이를 넣고 30 분 동안 바닥 크러스트를 요리하십시오.
4 단계
파이를 오븐의 상단 랙으로 옮기고 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 레시피의 지시에 따라 25 분 이상 더 구워서 채우고 거품을 내십시오.
5 단계
파이를 10 ~ 15 분 동안 식힌 다음 자르고 서빙하십시오.
필요한 것
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직경 9 인치 또는 10 인치 직경의 파이 팬 1 개
양피지
베이킹 시트
팁
작은 개별 파이의 경우, 시트 팬 위에 놓고 30-35 분 동안 상단 랙에서 완전히 굽습니다.
